|
|
|
Etli Türlü Güveç |
 |
Hilvan'lı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.10.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc56669
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2010
3,480 defa indirildi / yazdırıldı
|
Güveç türlüsü, yâni toprak tencerede pişirilen yemeklerin eskilerin tecrübelerine atfen fırında daha muvafık surette pişmelerinden ve lezzetli olmalarından tercih edilmektedir. Hattâ bir kişilik güveçlerde fırınlanmış pek nefis etli türlüler büyük lokantalarda bile bir mevki tutmuşlardır.
Bunların, malzeme ve harçları da yaz ve kış türlülerinde zikredildiği gibidir. Yalnız sebzeler, güveçte daha tertipli ve istifli olarak fırında pişirilir. Güveç, türlüsü olmak itibariyle, niyet ve kanaate göre daha iştihalı yenilir.
Fırına gönderilecek güveçlere, et, soğan, sebzeler, salçalar, tuz, biber ve baharat ve et suyu hep beraber konulur ve kapağı sıkıca örtülür.
Evlerde hazırlanan türlü güveçlerinin et ve soğanları tavada kavrulduktan sonra, güvece konulmalı ve istenilen çeşitli sebzeler de teferruatiyle beraber üstüne muntazam konulmalı ve kapalı olarak ocakta yavaş yavaş pişirilmelidir.
Fotoğraf "vitray" tarafından gönderildi. 17.03.2020
|
Güveçte Etli Türlü |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182663
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2025
3 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr kuşbaşı dana eti
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
Güveç tenceresine zeytinyağını ekleyip kuşbaşı eti mühürleyin.
Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber, pul biber ekleyip sıcak suyu ekleyin.
Güvecin kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
|
|
Etli Türlü Güveç Tarifleri Börülce Tarifleri
|
|
