Kısa URL: https://ml.md/lc125476
Gönderme Tarihi: 21.May.2017
1,116 defa indirildi / yazdırıldı
Anadolujet Magazin
500 gr şevket-i bostan
200 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Dereotu
Maydanoz
Terbiye için:
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı un
Temizlenmiş şevket-i bostanları güzelce yıkayın. Kuzu etini tencerede zeytinyağıyla suyunu çekene kadar pişirin. Soğan ve sarımsakları da ilave edin. Soğanlar pembeleşince şevket-i bostanları tencereye koyup tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, sebze suyunu salana kadar pişince, biraz daha su ekleyin. Yine kısık ateşte sebze ve et yumuşayana kadar pişirin. Terbiye olarak yarım limonun suyunu, bir çorba kaşığı unu kâseye koyup soğuk su ilave edin. Çırpma teliyle çırpıp yemeğin suyundan da ekleyerek yavaş yavaş yemeğe ilave edin. İkram ederken de üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz koyabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc118810
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2016
998 defa indirildi / yazdırıldı
Çiğdem Uğraş
1 kilo şevketibostan
½ kilo kuzu eti (isteğe bağlı tavuk veya danada olabilir)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 çorba kaşığı un
1 tutam tuz
Şevketi bostanları güzelce yıkadıktan sonra istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Pişirme işlemini yapacağımız tencereye etlerimizi ve yağımız koyup kavurmaya başlayalım. Daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanları da ete ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Kavurma işi bitikten sonra şevketibostanları da ilave edelim. Suyunu ve tuzunu ilave ederek düdüklü tencerede 30- 35 dakika pişirelim. Düdüklü tencere soğuduktan sonra ağzını açalım, altı kısık ateşe alalım. Bir limon suyu ve unu bir kapta çırpalım. Yavaş yavaş yemeğimize ilave ederek beş dakika daha kaynatalım.