|
|
Etli Kuru Börülce |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12865
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2007
2,889 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram börülce
300 gram koyun eti (döş veya kuyruk sokumu tarafından)
1 kahve fincanı domates salçası
1 baş soğan
1 tutam toz tarçın
5 çorba kasığı zeytinyağı
Yeteri kadar et suyu
Tuz
Karabiber
Börülceleri bir gece önceden temizleyip taş ve darılarını ayıkladıktan sonra suda ıslatmalı.
Bir tencereye zeytinyağıyle rendelenmiş soğanı koymalı ve orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Tahta kaşıkla kavrulacak soğanların rengi dönünce küçük parçalara doğranmış ve iyice yıkanmış eti katmalı bir süre de birlikte kavurmalı. Et parçaları nar gibi kızarınca bir fincan ılık et suyunda eritilmiş domates salçasını katmalı. Biberiyle tarçını serpmeli. Birkaç defa karıştırdıktan sonra suyu süzülmüş börülceleri katmalı. Tenceredekilerin üstünü örtecek kadar et suyu dökmeli ve börülceleri ortadan az ısılı ateşte yavaş yavaş pişirmeli. Börülceler dağılmayacak kadar pişince tuzunu serpmeli ve bir taşım kaynatıp tencereyi ateşten almalı. Yemeği servis tabağına almalı ve sıcak sıcak sofraya götürüp servis yapmalı.
|
Etli Kuru Börülce |
 |
akide şekeri
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc19451
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2007
2,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kuşbaşı et
2 kaşık yağ
2 bardak börülce
2 adet soğan
1 kaşık salça
tuz
1- Eti bir tencereye koyup içine kıyılmış soğanı ve yağı ilave ediniz.
2- Orta hararetli ateşe koyup soğanlar hafif saranncaya ve ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3- Sulandırılmış salçayı veya kabuklan soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup bir iki defa daha karıştırarak domatesi öldürünüz.
4- 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış börülceyi veya haşlanmış börülceyi yıkayıp ilave ediniz.
5- Kırmızı biberleri yıkayıp börülceye koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve börülce taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- İnmesine yakın tuzu atıp bir iki taşım daha kaynatınız.
8- Yüze, yüz suyu kalarak ateşten alınız.
9- Servis tabağına boşaltıp sıcak olarak servis yapınız.
ML® Börülce Pilakisi Videosu
|
ETLİ BÖRÜLCE |
 |
susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20120
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2007
2,502 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kadar börülceyi bir gece önceden ıslatın. 1 baş soğanı ince doğrayıp bir tenceredeki zeytinyağında pembeleştirin; soğanın rengi dönünce, döş tarafından, ufak doğranmış 300 gram kadar koyun etini katın. Etler nar gibi kızarınca, ılık suda eritilmiş salça ve bir tutam tarçın serpin. Tenceredekilerin üstünü örtecek kadar sıcak et suyu koyun, hafif ateşte pişirin. Pişmesi yaklaşınca tuzunu atın.
|
ETLİ BÖĞRÜLCE |
 |
Meral Akyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc20619
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2008
3,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 Gr. Kuşbaşı et
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 Su bardağı börülce
1/2 Çorba kaşığı tuz
2 Orta boy soğan
1/2 Çorba kaşığı salça
Tencereye yağ ve eti koyup, kapağını örtünüz. Hafif hararetli ısıda arasıra karıştırarak beş dakika pişiriniz. 4 su bardağı kaynar su ve ayıklanıp yıkanmış börülceyi ilâve ederek pişiriniz. Yumuşamasına yakın ince kıyılmış soğan, salça ve tuzunu ilâve edip yumuşayınca ocaktan alınız.
|
Etli Börülce |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36685
Gönderme Tarihi: 20.May.2009
2,434 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
300 gr. börülce
500 gr. kuşbaşı et
3-4 kaşık sıvı yağ
2 kaşık domates ve biber salçası
2 baş kuru soğan
Tuz
Tencereye yağ ve eti koyup, kapağını örtünüz. Hafif hararetli ısıda arasıra karıştırarak beş dakika pişiriniz. 4 su bardağı kaynar su ve ayıklanıp yıkanmış börülceyi ilâve ederek pişiriniz. Yumuşamasına yakın ince kıyılmış soğan, salça ve tuzunu ilâve edip yumuşayınca ocaktan alınız.
|
|
