Kısa URL: https://ml.md/lc167251
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2022
955 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr dana eti (hafif yağlı)
1-2 parça dana kemiği
Terbiye için:
5-6 çorba kaşığı un
5-6 kaşık yoğurt
1 kaşık tahin
2 yumurta sarısı
Tercihe göre limon suyu
Eti ve kemiği ayrı ayrı kaynatıp pişirin. Kaynamış kemiği süzüp et suyunu ayırın. İçine didiklediğiniz etleri atın ve ocağa koyun. Kaynamak üzereyken içine terbiyesini ilave edin. 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Terbiyesi için un, tahin, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve limon suyunu çırpıp süzgeçten geçirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc148214
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2020
817 defa indirildi / yazdırıldı
Hüsne Demirel - Hangül Karakuş
Az yağlı dana eti tencereye yerleştirilir. Üzerini örtecek kadar su ve bir miktar karabiber ilave edilir.
Haşlanan etler kevgirle alınarak soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra didiklenir.
Ardından meyanesi için yumurta, kavrulmuş un ve yoğurt ilave edilir ve çırpılır.
Yarım bardak su eklenerek iyice karıştırılır.
Hazırlanmış et suyuna meyane, yavaş yavaş eklenir.
Ocağa alınarak altı hafifçe açılır.
Didiklenmiş etler içine ilave edilir.
Kaynayıncaya kadar karıştırılır.
İsteğe göre tereyağı ile servis edilir.
