|
|
Etli Borş Çorbası |
 |
Eda21
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc33269
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2009
2,869 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. parça sığır eti
1/4 bardak tereyağı
3 dilinmiş havuç
1/2 bardak kıyılmış kereviz
4 kıyılmış soğan
2 litre et suyu
4 kıyılmış pancar
3 doğranmış patates
1 bardak kıyılmış lahana
2 bardak bütün domates
1 defne yaprağı
1 diş dövülmüş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1-2 sap maydanoz
1 çorba kaşığı şeker
Her servis için;
1 çorba kaşığı yoğurt
Büyük bir tencerede eti yağ ile kavurun. Havuç, kereviz soğan katarak kavurmaya devam edin. Pancar, lahana, domates defne yaprağı, sarımsak, tuz, maydanoz ve şeker ilave edip hafif ateşte bir saat pişirin. Patatesleri katın. 15 dakika daha pişirin. Bu çorba kışın sıcak yazın ise soğuk olarak içilebilir.
Not: Etli Borş çorbasında verilen bütün sebzeleri çok kalın rende ile rendeleyebilirsiniz. Özellikle patates ve pancar rende yapıldığı takdirde daha güzel ve lezzetli olacaktır.
ML® Borç Çorbası için tıklayın
|
Etli Borş Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc133212
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2018
997 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kemikli et
Yarım küçük lahana
2 adet havuç
2 adet pancar
3 adet defne yaprağı
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
3 diş sarımsak
1 su bardağı kuru fasulye
Öncelikle bir tencere içinde kuru fasülye haşlanır. Lahananın yarısı çok ince ince doğranır.
Kemikli et bir yerde güzelce haşlanır. Minik minik parçalara bölünür.
Daha sonra büyük bir tencere içinde fasulyeler,minik minik kesilmiş kırmızı biber, sarmısak rendesi, lahanalar ilave edilir. Et ve etin suyu ile hepsi pişirilmeye başlanır.
3 adet defne yaprağıda atılarak pişmeye bırakılır. Havuç ve pancar çok ince rendelenir.Biraz yağ ile bir tavada güzelce biraz yağ ile kavrulur. Lahanalar pişip yumuşayınca defne yaprakları çıkartılır.
İyice pişen havuçlu pancar içine katılır. Bir iki çevrilir.
Yemeğin tuzu ve karabiberi ilave edilir. En son kıyılmış maydanoz ile servise hazırdır.
Not: Çok faydalı Rusların sağlık çorbası da dedikleri bir çorbadır.
|
|
