|
|
|
Erzincan Ketesi |
 |
yelpaze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151690
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2020
606 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru İçin:
2 su bardağı ılık süt
20 gr yaş maya
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Ilık sütün içinde mayayı eritin.
Unun ortasını açıp içine mayalı karışımı, yumurta, tereyağı, sıvıyağ, şeker ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.
Tereyağını eritip üzerine sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyip kavurun.
Soğuduktan sonra açılmış hamurların üzerine sürün.
Hamurların iki ucunu birleştirip poğaça gibi kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsiye dizin.
180 derecede kızarana kadar pişirin.
|
Erzincan Ketesi (Erzincan) |
 |
keşanlı sabri
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc27538
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2008
2,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 komposto kasesi margarin yada tereyağı
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tepeleme kuru maya
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurtanın sarısı
İçi için:
250 gr. margarin (1 paket)
6 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Öncelikle yarım çay bardağı ılık suda kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri eritin. Margarin, süt, un, tuz ve eritilmiş kuru mayayla çok sert olmayan bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 1 saat dinlendirin. Hamuru 12 parçaya bölün. Hamur parçalarını yuvarlayıp, oklava ile açın. Hamurun iki ucunu ortaya katlayın. 1 paket margarinde 6 su bardağı unu kavurun. 2 çorba kaşığı toz şekeri katıp, karıştırın. Hazırladığınız harcı katladığınız hamurların ortasına yayıp, katlayın. Elle bastırıp, hamuru açın. Rulo yapıp, kendi etrafında dolayın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.
|
|
Erzincan Ketesi (Erzincan) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
