|
|
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3858
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185943
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 diş sarımsak (küçük doğranmış)
Yarım adet kırmızıbiber (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı Nuh’un Ankara erişte
2 adet taze doğranmış yeşil biber
1,5 litre kaynar su
Pul biber
Nane
Tuz
Karabiber
Yeşil mercimeklerimiz yaklaşık yirmi dakika bol suda haşlıyoruz.
Süzdükten sonra kenara alıyoruz.
Derin bir tencerede 1 kaşık tereyağını eritiyoruz, soğan ve sarımsak ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz ve biberi ekliyoruz.
Salçayı da ilave edip biraz karıştırıyoruz.
Yavaşça suyunu ilave ediyoruz ve mercimekleri ekliyoruz.
Kaynamaya başlarında erişteyi ekliyoruz.
Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar bir iki taşım kaynatıyoruz.
Ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını kuru nane ve pul biberle kızdırıyoruz.
Pişen çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
|
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3858
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186043
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2025
22 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Litre Su
Yarım Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Kase Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Un
Yarım Adet Limon Suyu
1 Adet Yumurta
2 Tutam Pul Biber
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Tutam Nane
Öncelikle, yeşil mercimekleri tuzlu ve kaynar suda haşlıyoruz.
Diğer taraftan kaynayan suya eriştelerimizi alıp pişiriyoruz.
Terbiyemizi hazırlamak için, yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu homojen bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.
Pişen yeşil mercimekleri süzerek, kaynayan erişteye ilave ediyor; terbiyemizi de yavaşça ve sürekli karıştırmayı unutmadan çorbaya ekliyoruz.
Sosumuz için, ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağına baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Son olarak, hazır olan sosumuzu çorbamıza ekliyor, kıvam aldıktan sonra da sıcak sıcak servis ediyoruz.
|
|
