|
|
Enginar Püresi |
 |
Uğur'un günü
Aşçı
Kayıt: 29.12.2009
Mesajlar: 16
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc45442
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2009
2,581 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet enginar
180 gr. taze krema
2 adet limon
YAPİLIŞI:
Englnarı usulüne göre ayıklayın. Göbekleri hemen limon suyuyla ovalayın. Böylece kararmasını engelleyin. Tuzlu ve limonlu suda 20 dakika haşlayın. Eğer dondurulmuş hazır enginar göbeği kullanırsanız, donmuş halde kaynar suya atıp haşlayın. Haşlanmış göbekleri mikserden geçirip püre haline getiriniz. Elde ettiğiniz püreyi taze kremayla karıştırıp, tuzunu, biberini ekin. Bir kasenin İçine koyup üzerini çatalla şekillendirin. Artan kremadan bir tutam ortasına koyup İkram ediniz. Bu püreyi ikram ederken İsteyen zevkine göre acı pul kırmızı biber, zeytinyağı ve limon suyu da ilave edebilir.
|
ENGİNAR PÜRESİ |
 |
edessa
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc56395
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2010
2,188 defa indirildi / yazdırıldı
|
Enginar göbekleri et suyu ve tereyağı ile pişirilecek, Ezme makinesinden geçirilecek, bunun içine patates ezmesi de katılır. Patates mikdarı, enginarın üçte biri kadar olacaktır.
Not: Sindirimi kolay ve barsakları yumuşak tutması nedeniyle tercih edilebilir. Arzu edilirse kıyılmış dereotu da ilave edilebilir.
|
Enginar Püresi |
 |
ayçiçeğim
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142565
Gönderme Tarihi: 08.May.2019
645 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet enginar çanağı
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Bir tutam dereotu
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Bir tencereye enginar çanaklarını, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyin. Enginarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan enginarları, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blender'da çekin. Arzu ederseniz çok az kimyon da ekleyebilirsiniz.
İnce kıyım doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini süsleyin.
|
|
