|
|
ENGİNAR HAŞLAMASI (diyet) |
 |
dağ çiçeği
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.09.2009
Mesajlar: 28
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc41015
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2009
2,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr enginar
1/2 kaşık tereyağı
1 havuç (küçük)
1/2 soğan
1 kereviz
4 bardak su
önce enginar hazırlanır. Yıkandıktan sonra temizlenir. Körpe ise yaprakları tek tek koparılır, alt tarafı orta kısmından kesilir, içindeki tüylü kısım yavaşça alınır. Enginar biraz geçkince ise, yanları ve üstleri elma gibi soyulur. İçindeki tüyler kaşıkla çıkarılır. Böylece içleri ve yapraklan tamamen ayıklanıp temizlenmiş olan enginarla birlikte kereviz ve havuç da usulüne uygun şekilde yıkanıp temizlenir. Küçük küçük doğranır. Sonra limonlu ve hafif tuzlu bir su hazırlanır. Bu su tencereye sebzelerle birlikte doldurulur. Yarım saat kadar bekletildikten sonra tencere ateşe konur. 15 dakika kadar kaynatılır. Enginar ve ötekiler, kaynamadan sonra çıkarılır, suları süzülür. Tencerenin suyu değiştirilir. Hafif tuzlu, hafif limonlu suda tekrar 15 dakika kadar pişirilir. Yenirken üzerine hafif tereyağı konur.
|
ENGİNAR HAŞLAMASI (DİYET) |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8263
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2006
2,626 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet enginar
1 adet havuç
10 gram tereyağı
1 adet kereviz
4 su bardağı su
4 baş küçük soğan
Enginarlar, limonlu, unlu ve tuzlu suya temizlenip bırakılır. Bu suda on dakika haşlanır, süzülür, ikinci yapacağımız limonlu suda pişirilir ve süzülerek üzerine çiğ tereyağı konur ve yenir.
|
|
