Kuşbaşı doğranmış et tencereye konur. ½ çay bardağı su ilave edilir, kavrulmaya başlanır.
Et suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulur.
İnce kıyılmış soğan ve ½ çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. Soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.
Domates ve bibersalçası eklenir.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilir. Ağzı kapatılarak orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Etler yumuşayınca soyulup kuşbaşı doğranmış elmalar ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır. Elmalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir (Bu süre çok kısa olmalıdır.10 dakika kadar.)
10-15 dakika dinlendirilen yemek isteğe bağlı olarak pirinç pilavı ile birlikte servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc126876
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2017
1,377 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeşil elma - 200 gr.
Kuşbaşı et - 200 gr.
Sadeyağ - 10 gr.
Tuz - 3 gr.
Kuşbaşı doğranmış etler pişinceye kadar haşlanır ve tencereye sadeyağ konularak elmalar pembeleşinceye kadar kavrulur. Elmalar dörde bölünerek çekirdekleri ayıklanır ve et kavrulan tencereye eklenir. Elmalar kısa bir müddet etlerle kavrulduktan sonra üzerine su ve tuz ilavesi ile pişirilir. Malzemeler ile özleşen yemek pirinç pilavı ile servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc39107
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2009
3,139 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg. yeşil elma
1/2 kg. parça et
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı Urfa sade yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Elmalar 4-5 parçaya dilimlenip ortaları temizlenerek yıkanır.
Et kuşbaşı şeklinde doğranıp yıkanır, bir tencereye alınır, içerisine ölçülü yağ konulduktan sonra kavrulur.
Üzerine ayıklanmış elmalar konup onunla da kavrulur (10-15 dakika) sonra tuz eklenir.
Karışıma 4-5 bardak su konup et ve elmalar yumuşayıncaya kadar 35-40 dakika pişirilir.
Sarımsaklı yoğurtla ikram edilmelidir.
