|
|
Ekşimikli Biber (Meriç Edirne) |
 |
büyükanne
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc135989
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2018
1,180 defa indirildi / yazdırıldı
|
Meriç Kaymakamlığı
Ekşimik 1000 gr / 4 çorba kasesi
Yeşilbiber 1000 gr / 20 adet
Ayçiçeği yağı 75 ml / ¾ çay bardağı
Tuz 4 gr / 2 çay bardağı
Biber ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri ayıklanır.
Daha sonra biberler küp küp doğranır.
Doğranan biberler ayçiçeği yağında kavrulur.
Kavrulan biberlerin üzerine ekşimik ve tuz eklenerek kavurmaya devam edilir.
Ekşimik eridikten ocaktan alınıp servis edilir.
Not: Ekşimik Trakyaya özgü bir süt ürünüdür. İsteğe göre kırmızıbiber de eklenebilir.
|
Ekşimikli Biber (Meriç Edirne) |
 |
Olinka
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.03.2019
Mesajlar: 26
Şehir: St. Petersburg |
Kısa URL: https://ml.md/lc141433
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2019
576 defa indirildi / yazdırıldı
|
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
1 kilo yeşil sivri ve çarliston biber
500 gr. ekşimik
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Biberler yemeklik şeklinde doğranır. Ayçiçek yağında yumuşayana kadar kavrulur. Sonrasında ekşimik ve tuz ilave edilerek ekşimik eriyene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.
|
|
