|
|
Ekşili Köfte (Karabük) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85980
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2013
2,424 defa indirildi / yazdırıldı
|
TC Karabük Valiliği
1 kg. kıyma
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 küçük kase kısırlık bulgur
1 orta boy soğan
Karabiber
Kıyma, tuz, yumurta, 2 diş sarımsak, soğan, bulgur ve karabiberle yoğrulur. Yoğrulan kıymadan fındık iriliğinde köfteler yuvarlanır. Bu köfteler kızgın sıvı yağda kızartılır. Diğer yanda, tereyağında un kavrulup (miyane) su ile ezilerek kaynamış suya ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra köfteler içine atılarak, pişene kadar kaynatılır. Ekşi tat vermesi için limon sıkılabilir.
|
Ekşili Köfte (Karabük) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51919
Gönderme Tarihi: 22.May.2010
2,264 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kıymaya bir miktar tuz ve karabiber konularak hazırlanan fındık büyüklüğündeki köfteler yağda kızartılır miyaneli kaynamış suda pişirilir. Ekşilik vermesi için koruk konulur.
|
|
