Yetkin Kuru Fasulyeleri bir gece önceden veya en az 4-5 saat önceden sıcak suyun içerisine koyalım ve ıslayalım. (midenize dokunur diye korkarsanız pişirmeden önce fasulyeleri ısladığımız suyu döküp, fasulyeleri 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz).
Soğanı, domatesi ince ince doğrayalım. Düdüklü tencereye soğanı, sıvı yağı koyalım ve kavuralım. Üzerine salçaları, domatesi ilave edelim ve iyice kavuralım. Sonra yaklaşık 5 su bardağı suyu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Daha sonra kuru fasulyeyi ilave edelim ve karıştıralım.
Düdüklü tencerenin düdüğü indikten sonra Kuru Fasulyeyi yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
1 su bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ
1,5 su bardağı kuru fasulye
Kuru fasulyeyi yıkayın ve süzün.
Tencereye yağ eklemesi yaptıktan sonra soğanı ve biberi bir miktar kavurup sarımsağı ekleyin.
Ardından salçayı koyun ve kokusu çıkana kadar çevirin.
Kuru fasulye, baharatlar ve suyu da ekledikten sonra düdüklü tencereyi kapatıp karışımı pişirmeye bırakın.
