Kısa URL: https://ml.md/lc176280
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2024
157 defa indirildi / yazdırıldı
Ahiler Kalkınma Ajansı
1 adet yufka ekmek (köy yufkası)
1 adet yumurta
Sıvıyağ (kızartma için)
Kuru yufkanın üzerine su serpilerek yumuşaması için 1 saat bekletilir.
Ardından bohça (kare) şeklinde yufka katlanır.
Katlanan yufkanın ortası açılarak 1 adet yumurta, biraz sıvıyağ ve tuz eklenerek ekmeğin üstünde karıştırılır ve yufka tekrardan kare şeklinde kapatılır.
Az miktarda sıvıyağ eklenen tavaya yufka konularak her iki yüzünün kızarması sağlanır.
Not: Pişirirken bıçakla yüzeyine birkaç çizik atılmalıdır. Yufkanın katlanarak hazırlanmasından ismini alan ve bu yiyecek daha ziyade kahvaltılarda ve sahurda tüketilen bir aperatiftir.
Tavaya tereyağı konarak eritilir. Yufkanın içerisine yumurta kırılarak tavaya sığacak şekilde katlanır. Tereyağı kızınca yufka tavaya konur. İki yüzü de pisince ikinci bir yufkaya sarılarak dürüm yapılır.
Not: Yumurta yerine peynir de konulabilir. Arzuya göre içi boş olarak da yapılır.
