|
|
Doleme (Hakkari) |
 |
ceviz
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc121825
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2016
1,160 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ömür Akkor
Pirinçle hazırlan küçük köfteler bahçe kabağı yahut bal kabağı ve haşlanmış nohutla salçalı suda pişiriliyor. Lakin köftenin içindeki reyhan ve bahçe kabağı yemeği bambaşka bir hale getiriyor.
|
DOLEME (Hakkari) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51382
Gönderme Tarihi: 05.May.2010
2,629 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
Kabak
Kıyma
Biber
Reyhan
Yapılışı:
Bir tane büyük kabak(Kışlık veya bal kabağı) ufak kare şeklinde doğranarak, tencerede haşlanır. Öte yanda hazırlanmış olan yağsız kıymanın içine karabiber, pul biber, reyhan karıştırılarak ceviz büyüklüğünde köfte yapılır. Bu köfteler de haşlanmakta olan kabaklara ilave edilip, pişme kıvamına geldikten sonra servis tabağına alınır. Üzerine yağda kızartılmış kırmızı biber dökülerek servis yapılır.
|
Doleme (Hakkari) |
 |
Yörem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc9159
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2006
3,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kabak
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Nane, kekik, kırmızı pulbiber
1 tutam tozşeker
Tuz
Köfte malzemesi:
500 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
Tuz, nane, kekik, karabiber
1. Köfte için; pirinci ıslatıp 1-2 saat bekletin. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
2. Kabakları temizleyip küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını kızdırıp salçaları ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharat ilave edin. 1 sıra kabak, 1 sıra köfte olacak şekilde malzemeyi yerleştirin. Bir tutam şeker ve tuz serpin. Bir miktar kaynamış su ekleyin. Kısık ateşte suyunu kontrol ederek yarım saat pişirin.
Fotoğraf "Gün Aydın" tarafından gönderildi. 26.01.2016
|
|
