|
|
|
Doktor Bey Böreği |
 |
kumru
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc27522
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2008
3,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
500 gr. kıyma
Yarım su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 şişe soda
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
6 su bardağı un
2 kilo patlıcan
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı susam
Tuz
Karabiber
Dilerseniz çörekotu
Yapılışı:
Kıymayı yarım su bardağı suyla pişirip, suyunu süzün. Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, soda, kıymayı haşladığınız su ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin ve 1 saat dinlendirin. Patlıcanları közleyin. Soyun ve ezerek püre haline getirin. Kıymayla karıştırıp, tuz ve karabiber ilave edin. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. Ortasına hazırladığınız harçtan koyup, kenarlarını kapatın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve dilerseniz çörekotu serpin. 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip, servis yapın.
|
Doktor Böreği |
 |
kara baba
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc139158
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2018
4,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
5 adet yufka
3 adet kabak
3 adet patates (haşlanmış)
3 adet pumurta
1 su bardağı yoğurt
100 gram beyaz pepnir
1 demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Ön hazırlık olarak patatesleri haşlayarak, kabaklan ise kabuklanın soyarak dendeleyelim. İnce ince kıyılmış dereotu ve maydanozu, çırpılmış yumurtalan da ekleyelim. Yoğurdu, ezilmiş peyniri, sıvı yağı, tuz, karabiber ve pul biberi ilave
ederek karıştıralım. Bir yufkayı serelim. Üzerine fırça ile ince bir kat sıvı yağı sürelim. İkinci yufkayı da serelim. Üzerine hazırladığımız harcı gezdirelim.
Tekrar iki yufka serelim ve tekrar harçtan yayalım. Son yufkayı serip kalan harcı üzerine yayalım. Yufkaların bir ucundan tutup rulo yaparak saralım.
Ruloyu bir parmak aralıklarla keserek hafifçe yağlanmış ftnn tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı finnda pişirelim. Ilındıktan sonra servis yapalım.
|
|
Doktor Bey Böreği Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
