|
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172239
Gönderme Tarihi: 24.May.2023
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
500 g deniz börülcesi
4 diş sarımsak, iyice dövülmüş
50 ml zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 adet orta boy domates, olgun, küçük doğranmış
Deniz börülcelerini kökü ve sapıyla birlikte iyice yıkayıp büyük bir tencerede kaynayan suya kökleri yukarı gelecek şekilde bırakın.
Pişip pişmediğini anlamak için arada bir tanesini alıp tepesinden tutun.
Diğer elinizle etli kısmını sıyırmaya çalışın. Dış kısmı iç kısımdaki liflerden kolayca sıyrılıyorsa pişmiş demektir.
Börülceler piştikten sonra delikli kepçeyle kevgire alarak soğutun.
Ayıklamak için bir dalı elinize alın. Diğer elinizle her sapın üzerindeki etli kısmını çekip liflerinden ayırın.
Bir kapta sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
Deniz börülcelerinin üzerine önce domatesleri daha sonra hazırlanan sosu koyarak karıştırın ve servis yapın.
Not: Deniz börülcesi kendinden tuzlu olduğundan haşlarken tuz ilave etmeye gerek yoktur. Bu bitkiyi yıkarken suda fazla bekletmemeye özen gösterilmelidir. Deniz börülcesi, deniz kıyısında suyun gel-git yaptığı sulak yerlerde yetişir. Eskiden sadece yerel olarak kıyı kesimlerinde bilinirken şimdilerde marketlerde bile satılmaktadır. Denizin tuzlu tadını sofraya taşıyan bu lezzet, sevilen bir salata haline gelmiştir.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166207
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2022
399 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bağ deniz börülcesi
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 - 2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Börülcelerin kök kısımlarını kesin ve iyice yıkayın.
Daha sonra kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
Börülceler haşlandıktan sonra soğumaları ve rengini kaybetmemesi için soğuk sudan geçirin.
Ardından börülcelerin sert dallarını ayıklayın.
Limon suyunu, zeytinyağını ve rendelenmiş sarımsağı küçük bir kasede karıştırın.
Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı sosu gezdirin.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159077
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2021
393 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet deniz börülcesi
1 litre su
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
Deniz börülcesini suda haşlayın.
Daha sonra kılçıklarını temizleyip, tabağa alın.
Sarımsakları soyup ezin. Domatesi de rendeleyin.
Domates ve sarımsağı deniz börülcesi ile karıştırın.
Zeytinyağı ve tuz da ilave edip servis tabağına alın.
Son olarak üzerinde limon suyunu ekleyin.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158493
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2021
614 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 demet deniz börülcesi
Yarım çay bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Deniz börülcesi tarifi için önce deniz börülcelerinin kök kısımlarını kesip ayıklayın. Ardından bol suda yıkayın ve bir tencereye alın.
Üzerlerini geçecek kadar sıcak su koyup börülceler yumuşayana kadar pişirin.
Suyunu süzün. Ardından rengini kaybetmemesi için soğuk sudan geçirin.
Dallarını elinizle sıyırıp çalı kısmından ayırın. Deniz börülcelerini bir servis tabağına alın.
Başka bir kapta limon, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını karıştırın. Sosu börülcelerle karıştırın. Deniz börülcesini dolaba koyduğunuzda soğuk da tüketebilirsiniz.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
mayo
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc151346
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2020
467 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet deniz börülcesi
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
2 litre su
Deniz börülcelerini bol suyla yıkayıp varsa köklerini kesin.
Suyu büyük bir tencerede kaynatıp deniz börülcelerini 10 dakika kadar haşlayın.
Ardından börülceleri tencereden alıp birkaç dakika soğuk suda bekletin.
Dalları saplarından tutup çekerek dalların ortasındaki kılçıkları ayıklayın.
Yeşil kısımlarını servis tabağına alın.
Sarımsağı ezip limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
Sosu deniz börülcelerinin üzerine gezdirip soğuttuktan sonra servis edin.
Not: Deniz kenarlarında kendiliğinden yetişen deniz börülcesini yaparken içinden kılçıklarını ayıklamak çok önemli. Kendinden tuzlu bir bitki olduğu için haşlarken suyuna tuz koymamanız gerekir.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
ayçiçeğim
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142562
Gönderme Tarihi: 08.May.2019
941 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet deniz börülcesi
3 diş sarımsak
Sirke
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi
Deniz börülcesini suda haşlayın. Haşlama suyuna soyulmuş sarımsakları ilave edin.
8-9 dakika haşladıktan sonra kenara alarak soğumasını bekleyin. Zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve tuzla birlikte karıştırarak servis edin.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
dolma
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc131458
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2018
1,761 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://annevebebek.gov.tr
2 demet deniz börülcesi
2 diş sarımsak
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Deniz börülcelerini bol suda bekletip yıkayın. Tencerede kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra börülceleri köklerinden tutup kılçıklarını tek tek sıyırın. Ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz ile hazırladığınız sosu dökerek karıştırın.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
talimat
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.10.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc129424
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2017
1,600 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. deniz börülcesi
1 lt. soda
2 adet domates
2 adet kırmızı biber
1 adet kırmızı soğan
30 ml. zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Fazla tuzlarını atmak için börülceleri iki saat kadar sodalı suda bekletin.
Suyunu süzüp, diriliklerini kaybetmeyecek şekilde 10 -15 dakika kadar haşlayın.
Buzlu suda 10 dakika bekleterek soğutun. Börülcelerin içlerindeki dikenimsi lifi çıkartmak için her iki ucundan tutun. Alt kısmından börülceyi sanki bir bıçağı kılıfından çıkarıyormuş gibi tutup çekin.
Soğanı küp doğrayın. Domatesleri blanşe edip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın.
Biberlerin tohumlarını çıkartıp küçük doğrayın.
Soğanı kızgın zeytinyağında kavurun. Biber ve domatesi ekleyin. 1-2 dakika sonra börülceleri ekleyip hızlıca çevirip ateşten alın.
Börülceleri servis tabağına alın. Taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.
Not: Deniz börülcesinde yeteri kadar tuz bulunduğu için tekrar tuz eklemeye gerek yoktur. Börülceler az pişerse dallarından çok zor sıyrılır. İsterseniz salata gibi hazırlayıp cevizli tarator ile de sunabilirsiniz.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126755
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2017
3,028 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet deniz börülcesi
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Limon
Deniz börülcelerini kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın.
Süzdükten sonra deniz börülcelerinin kılcıklarını tek tek çekerek sıyırın.
Ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve limon ile hazırladığınız sosu dökerek servise sunun.
Not: Deniz börülcesi tuzlu bir bitki olduğu için ilave tuz atmanıza gerek yoktur.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
fatura
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc125475
Gönderme Tarihi: 21.May.2017
1,817 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
2 bağ deniz börülcesi
Zeytinyağı
Sarımsak
Limon suyu
Deniz börülcesi bağ olarak satılır. Siz çamurlu kök kısımlarını kesin. Kalan kısımlarını güzelce yıkayın. İçine su koyup kaynattığınız tencereye börülceleri alın. Sadece 10 dakika kadar haşlayın. Çok haşlanmasın, dişe gelir hâlde olmasına dikkat edin. Ardından hemen buzlu suya alın ki o güzeller güzeli yeşil renklerini korusun. Börülceleri saplarından tutup, yeşil kısımlarını sert daldan sıyırın. Zeytinyağı, sarımsak ve limonla hazırladığınız sosu üzerinde gezdirin. Deniz börülcesi tuzlu olduğu için ayrıca tuz koymanıza gerek yok.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
sarı zambak
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc116948
Gönderme Tarihi: 18.May.2016
2,793 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/4 kg körpe deniz börülcesi
1 diş sarımsağın püresi
1 tutam deniz tuzu
1 tatlı kaşığı koruk suyu
1 adet kırmızı salçalık etli biber
Bir kaç dal dereotu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Deniz börülcesi yıkanıp ayıklandıktan sonra kaynar suda fazla yumuşamadan haşlanır ve buzlu suya atılır sonra süzülür.
Börülceler soğuyunca yavaşça sap kısımlarından çekerek ayıklanır.
Tabağa alınan börülceler yağ ile tavada tuzu atılıp az sotelenir, sarımsak püresi, koruk suyu eklenip karıştırılır, servis tabağına ince çubuk şeklinde doğranmış kırmızı biberler ve dereotu dalları ile süslenip servis edilir.
|
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95206
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2014
4,287 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.su-sail.org
2 demet deniz börülcesi
1 adet limon
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Önce börülceler haşlanır. Daha sonra haşlanan börülcelerin sapı ayıklanır. Bunu parmağınızla börülceyi sıyırarak kolayca yapabilirsiniz. Limonun suyu sıkılır, sarımsaklar ince ince doğranır ve ayıklanan börülce ile karıştırılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir, servise hazırdır.
|
Börülce Salatası |
 |
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc75925
Gönderme Tarihi: 22.May.2012
3,943 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram deniz börülcesi
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Deniz börülcesini bol suda haşlayıp süzün. Börülcelerin içlerindeki kılçıkları temizleyin. Üzerine limon suyu ve istenirse nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Bol miktarda zeytinyağını da üzerine döküp karıştırın. Hepsini bir kabın içinde karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine sosu üzerine gezdirip servis yapın.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc73542
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2012
6,913 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet deniz börülcesi
1 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
Yeteri Kadar su (haşlamak için )
Yarım limon
Yeteri Kadar zeytinyağı
Deniz börülcelerini yıkayıp eğer varsa köklerini kesin. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın vebörülceleri suya atarak 10-12 dakika kadar haşlayın.
Pişen deniz börülcelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak süzülmeye bırakın. (renginin yeşil kalmasını istiyorsanız süzer süzmez soğuk suya atın)
Domateslerin çekirdeklerin alın, doğradıktan sonra börülceye katın.
Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
Haşladığınız deniz börülcelerini sos ile karıştırarak servis yapın.
|
Deniz Börülcesi Salatası |
 |
gök kubbe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc67922
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2011
5,739 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet deniz börülcesi
3 diş sarımsak
Yeterince Zeytinyağı
Limon
Tuz
Deniz börülcelerini bol suda bekletip yıkayın. Tencerede kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra börülceleri köklerinden tutup kılcıklarını tek tek sıyırın. Ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz ile hazırladığınız sosu dökerek karıştırın.
|
|
