Kısa URL: https://ml.md/lc31711
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2008
6,348 defa indirildi / yazdırıldı
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yağsız küçük küçük doğranmış etler (tavuk etide olabilir) suda haşlanır. Etin suyu ayrılır. Un ile et suyu bir kapta çırpılır, tuz atılır.Bulamaç haline gelir. Tencerede haşlanmış et parçalarıda katılarak sürekli karıştırmak suretiyle pişirilir. Muhallebi kıvamından biraz daha sulu hale gelince ateşten indirilir. Tavada biber ve tereyağı yakılır.Bulamacın üzerine dökülür ve servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc166000
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2022
187 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet tavuk göğsü
2 adet tavuk budu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Sos için:
Tereyağı
Pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Önce butları ve göğüs etlerini güzelce yıkadıktan sonra düdüklüde haşlayalım. Tavuk etleri haşlanırken bir tavaya sıvı yağ koyalım ve unu kavuralım. Topaklanmaması için devamlı karıştıralım. Etlerimizi ayrı bir tabağa didikleyelim. Kavurduğumuz unu bir tencereye aktaralım, su ilave ederek hızlıca karıştıralım. İçine salçasını da ekleyelim. Tencereye 4 bardak tavuk suyu ve tuz ilave ederek karıştıralım. Kıvama göre dilerseniz ek olarak biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Karışımı servis edilecek tepsiye dökelim, üzerini kaplayacak şekilde didiklediğimiz tavuk etlerimizi döşeyelim. Pul biber ve karabiberi tereyağında kızdıralım ve yemeğimizin üzerine bolca gezdirelim.
2 adet tavuk budu veya 1 adet tavuk göğsü veya 250 gr kırmızı et
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 bardak tavuk suyu veya et suyu
2 su bardağı un
Üzeri için:
Tereyağı
Pul biber
Yağsız küçük küçük doğranmış etler (tavuk etide olabilir) suda haşlanır. Etin suyu ayrılır.
Un ile et suyu bir kapta çırpılır, tuz atılır. Bulamaç haline gelir.
Tencerede haşlanmış et parçaları katılarak sürekli karıştırmak suretiyle pişirilir.
Muhallebi kıvamından biraz daha sulu hale gelince ateşten indirilir.
Tavada biber ve tereyağı yakılır. Bulamacın üzerine dökülür ve servis yapılır.
