|
|
Çoban Böreği |
 |
mihrican
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2013
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc91581
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2013
2,113 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr ıspanak
4 adet patates haşlanmış
3/4 çay bardağı erimiş tereyağı
2 adet yumurta
75 gr kaşar rendesi
2 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz karabiber
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım ve hiç su ilave etmeden kendi bıraktıkları su ile hafifçe diriliklerini kaybedene dek haşlayalım süzgece alıp suyunu süzerek ince bir şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım içine haşlanmış patates rendesini,yumurtaları, erimiş tereyağı, tuz ve biberi, kaşar rendesini ekleyip karıştıralım fırın kabını yağlayıp galeta unu serperek ıspanaklı harcı fırın kabına alalım 200 derecelik ısıtılmış fırında üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve fırından alıp ılıtarak servis yapalım.
|
Çoban Böreği |
 |
hacı anne
Aşçı
Kayıt: 09.07.2011
Mesajlar: 18
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65610
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2011
4,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1/2 kg. ıspanak
4 orta boy patates (haşlanmış)
3/4 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
75 gr. kaşar rendesi veya beyaz peynir
2 çorba kaşığı galeta unu
tuz, karabiber
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım ve hiç su ilave etmeden, kendi bıraktıkları su ile hafifçe diriliklerini kaybedene dek haşlayalım. Süzgece alıp suyunu süzerek ince bir şekilde doğrayalım ve bir kaba alalım. İçine haşlanmış patates rendesini, yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ve biberi, kaşar rendesini ekleyip karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp galeta unu serperek ıspanaklı harcı fırın kabına alalım. Yemeği 220 derecede ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve fırından alalım. Ilıtarak servis yapalım.
|
ÇOBAN BÖREĞİ (sebzeli) |
 |
zeytuni
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc64668
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2011
2,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1/2 kilo ıspanak
1/2 kilo patates
2 adet yumurta
3/4 çay bardağı sıvıyağ
1 demet maydanoz
3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
2-3 çorba kaşığı galeta unu
3-4 çorba kaşığı un
Yeterince tuz, karabiber, pul kırmızı biber
Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra, tuzlu suda sap kısımları yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Haşlanan ıspanakların suyunu süzüp, iri iri doğrayalım.
Patatesleri de haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim.
Patates, ıspanak, yumurta, kaşar peynirinin yarısı, ince kıyım maydanoz, yeterince baharat ve alabildiğince un ilavesi ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.
Margarin yağı ile yağladığımız ve galeta unu serptiğimiz tepsiye hamuru yayıp üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpelim.
Orta ısılı 180 C dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip dilimleyerek, sıcak sıcak servis yapalım.
|
Çoban Böreği |
 |
Mazlum
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc49588
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2010
2,939 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı rendelenmiş hellim peyniri
6-7 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı sumak
Karabiber
4 adet yufka
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Böreğin iç harcını hazırlamak için; rendelenmiş hellim peynirini, ince kıydığınız taze soğanı ve maydanozu, sumağı, karabiberi bir kaseye alarak karıştırın. Bir yufkanın tamamını düz bir zemine serin. Üzerine yağlı su gezdirin. Yufkanın yarısına hazırladığınız iç harcından kümeler halinde paylaştırın. Diğer yarısını üzerine kapatın. Rulet yardımı ile yarım ay şeklinde kesin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az miktarda sıvıyağ koyup, börekleri sık sık çevirerek önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
