Kısa URL: https://ml.md/lc152516
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2020
536 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 kilogram kestane kabağı
1 kilogram toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım limonun suyu
Süslemek için:
1 kase iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı iyice çırpılmış tahin
Soyulup dilimlenmiş kabakları 1 gece, hazırlanan kireç kaymağında bekletin.
Ertesi gün sudan çıkarın ve temiz suda 4-5 saat bekletin.
İyice yıkanan kabakları geniş bir tencereye koyun ve üzerine şeker dökün.
5-6 saat bu şeker içinde bekletilen kabaklar sulandığında ocağın altı orta ateşte açın.
Kabak sulu değilse pişerken biraz su ekleyin.
Şerbeti ağdalaşana kadar pişirin.
Kabakları tencereden alın, ılınınca üzerini tahin ve ceviz ile süsleyin.
Kısa URL: https://ml.md/lc185311
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2025
5 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
Çırpılmış krema veya kaymak (servis için)
Kabakları soyup iri dilimler halinde doğrayın.
Geniş bir tencerede kabakların üzerine şekeri serpip birkaç saat bekletin. Kabaklar suyunu salınca yarım su bardağı su ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen kabakları fırın tepsisine alın. Üzerlerine bir miktar şerbet gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp karemelize olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kabakların üzerini kıyılmış cevizle süsleyin. İsterseniz yanında kaymak veya krema ile servis edin.
