Kısa URL: https://ml.md/lc117473
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2016
1,477 defa indirildi / yazdırıldı
Merve Soydemirci
15 adet hazır baklavalık yufka (boyutları 33 x 37)
125 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ (Tereyağını eritip içine sıvı yağ ekleyip karıştırın)
250 gram beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
Baklavalık yufkalarınızından 5 tanesini aralarına hiçbir şey sürmeden üst üste dizin. Beşinci yufkanın üzerine hazırladığınız tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürün. (Bu işlemi yaparken yufkaların kurumaması için hızlı olun ve diğer yufkaların üzerini kapalı tutun). Peynirleri yumurtayı ve maydanozu karıştırıp iç harcı hazırlayın. Hazırladığınız iç harcını yufkanın kısa kenarına yerleştirin. Yufkanızı serbestçe rulo sarın. Kesinlikle sıkı sıkı sarmayın. Ruloyu 4 parmak genişliğinde dilimleyip içini sıvı yağ ile yağladığınız fırın kabına çok sıkı olmayacak şekilde dizin. Bütün yufkalarınızı bu şekilde hazırlayın. (3 rulodan 12 dilim börek olacak). 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı yoğurdu çırpın ve çıtır böreklerinizin üzerine sürün. Çıtır böreklerinizi 190 derecede önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Not: Yufkaların büyüklükleri farklı olabiliyor. Ben bir rulo için 5 yufka kullandım. Sizin yufkalarınız daha büyükse 4 yufka kullanın. Toplamda 12 yufka.)
Kısa URL: https://ml.md/lc118714
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2016
1,228 defa indirildi / yazdırıldı
Cemile Demir
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
½ demet maydanoz
1 şişe soda
1 adet yumurta
½ bardak sıvı yağ
½ bardak süt
Tuz
Soda, süt, yumurta ve yağı karıştırıyoruz. Peynirler ve maydonozu karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz. Peynirin tuzuna göre tuz atıyoruz. Baklava hamurunun ilk katını yağlanmış tepsiye yayıyoruz. Fırçayla sodalı karışımdan sürüp ikinci yufkayı seriyoruz. Peynirli harcımızın birazını yayıyoruz. Diğer yufkalarımızı da bir katına sodalı karışım diğer katına peynirli harçtan koyarak en üste son yufkamızı seriyoruz. Kalan sodalı karışımımızı üstüne sürerek 190 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
5 yaprak baklava yufkası
100 gram beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
Zeytinyağı
Süt
Haşhaş tohumu
Susam
Peynir ezilip içine maydanoz karıştırılır.
Baklavalık yufkanın bir tanesi alınıp fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürülüp, yağlı kısım içte kalacak şekilde ortadan ikiye katlanp, tepsiye alınır.
Tepsideki yufkanın üzerine yağ sürülür.
İkinci yufkaya da aynı işlem uygulanır.
Üzerine peynirli karışımın yarısı serpilir.
Bir yufka daha yağlanıp, peynirli karışımın üzerine yayılır.
Kalan peynirler de tepsiye dökülüp son iki yufka da yağlanıp tepsiye konulur.
Böreğin üzerine bol miktarda süt sürülür.
Börek dilimlenir.
Susam ve haşhaş tohumu serpilir.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc177935
Gönderme Tarihi: 27.May.2024
59 defa indirildi / yazdırıldı
16 adet baklavalık yufka
2 adet yufka
1 su bardağı süt
2 yumurta
200 gram margarin veya tereyağı
500 gram kaşar peyniri
200 gram yağlı peynir
Önce baklavalık yufkayı 8 tane alacak şekilde ayırın.
Sonra kullanacağınız tepsi boyutunda kesin.
Alt ve üst olacak şekilde ayırın.
Sosu hazırlayın süt ve yumurtayı iyice çırpın.
Ve kenarda bekletin yağı eritin.
Şimdi yapmaya başlayalım.
İlk yufkayı borcama alın üzerini fırçayla yağlayın.
Üzerine tekrar yufka ve tekrar yağlayın.
8 adet yufka bitene kadar böyle devam edin.
Hazırladığınız sosa 1 tane böreklik yufkayı parçalayıp içine daldırın.
Sonra diğer yufkaların üzerine serin.
Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ve varsa çeçil peynirini serin.
Çeçil peyniri yoksa başka yağlı bir peyniri de kullanabilirsiniz.
Peynirler bitince kalan diğer yufkayı da parçalayıp sosa daldırıp peynirlerin üzerine serin.
Sonra yine baklavalık yufkayı üzerine kapatıyoruz.
Yağlıyoruz tekrar yufka tüm yufkalar bitene kadar devam ediyoruz yufkalar bitince böreği dilimliyoruz kalan yağı üzerine gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.