|
|
Çirleme (Kırşehir) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9241
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31715
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2008
5,150 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kuşbaşı doğranmış etler haşlanır. Daha sonra ince doğranmış soğan yağda pembeleştirilerek baharat, tuz, güzel temizlenmiş ve sıcak suda yıkanmış kuru Üzüm, haşlanmış et, yeteri kadar su ve pekmez ilave edilerek pişirilir. Piştikten sonra sıcak servis yapılır.
|
Çirleme (Kırşehir) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1650
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145606
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2019
193 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg nohut (akşamdan tuzlu suda ıslatılmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kg kuşbaşı et
3-4 adet büyük boy kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kg çekirdekli kuru kayısı (haşlanmış)
Tuz, baharat
1 su bardağı üzüm pekmezi
Kayısı kurusu, az su ile ateşte şişirilir.
Zeytinyağı tencereye alınır, ince kıyılmış soğanlar yağda pembeleştirilir.
Et, soğanla sotelenir.
Islatılmış nohut ve diğer malzemeler tencerede karıştırılır.
Kuru kayısı ve pekmez ilave edilir, bir taşım pişirilir.
Üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve servis edilir.
|
|
