|
|
Çilekli Cheesecake |
 |
kaynak
Aşçı
Kayıt: 21.03.2011
Mesajlar: 15
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc62832
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2011
2,803 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aile Dostu Dergisi
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 kutu 300 gr'lık labne peyniri
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
Tabanı için:
1.5 paket kepekli bisküvi
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Üst sosu için:
1 su bardağı çilek püresi
2 yemek kaşığı şeker
1 dolu yemek kaşığı nişasta
Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip, birbirine yedirin. Kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırın. Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın. Diğer dolgu malzemelerini de ekleyip, yeniden karışana kadar çırpın. Bu karışımı da kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fınnda 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin. Çıkardığınızda ortası pelte gibi sallanıyor olmalı. Dolapta bekleyince, katılaşıp kesmeye hazır hale geliyor. Ben daha önce yaptığım çilek konservesinden kullandım. Çilek püresi, şeker ve nişastayı pişirip, ılıyınca cheescake'in üzerine tepeleme dökün.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 15.04.2021
|
Çilekli Cheesecake |
 |
önemli
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc128255
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2017
960 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 paket hazır pasta keki
1 su bardağı çilek suyu
2 kutu labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
3 yaprak jelatin
1 paket kremşanti
1 çay bardağı sıcak su
500 gr çilek
2 paket çilekli jöle
Labne peyniri ile şekeri mikserle 10 dakika çırpın. Önceden soğuk suda beklettiğiniz jelatinleri 1 fincan sıcak suda karıştırarak eritin. Eriyen jelatin ve paketin üzerindeki tarife göre hazırladığınız kremşantinin 3/4ünü labneli karışıma ilave ederek spatula ile hafifçe karıştırın. Pasta tabanını kek çemberine yerleştirin. Meyve suyu ile ıslattıktan sonra iç kremasını üzerine yayın. 20 dakika derin dondurucuda bekletin. çilekleri bol suyla yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra kuruması için havlu kağıt üzerine serin. Jöleyi tarifine göre hazırlayın. Dondurucudan çıkardığınız cheesecakei çilekle kaplayıp jöleyi üzerine yayın. 2 saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
sarı-beyaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128633
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2017
950 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
70 gr kepekli bisküvi
20 gr esmer şeker
50 gr tereyağı
Krema için:
550 gr labne peyniri
170 gr toz şeker
2 gr tuz
3 yumurta
1 yumurta sarısı
75 ml krema
1 paket vanilya
Üzeri için:
300 gr çilek
File badem
Labne peyniri, şeker ve tuzu mikserle yaklaşık 3 dakika pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Yumurta ve yumurta sarılarını bir cam kaseye alıp çok köpürtmeden çırparak labneli karışıma ilave edin. 2 dakika daha çırpın. Karışıma krema ve vanilyayı da ilave edin. Köpük kıvamına gelene kadar karışımı çırpın. Kepekli bisküvi, esmer şeker ve tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yuvarlak bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yayın. Bisküvili karışımı kalıbın tabanında eşit yükseklik oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Daha sonra krema karışımını kalıbın içine dökün. Fırın tepsisinin yarısına kadar suyla doldurun ve cheesecakei içine yerleştirip önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Oda ısısında beklettikten sonra kalıbın ağzını streç filmle kapatın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Kalp şekilli bir kalıpla kesip üzerini küçük kesilmiş çilek parçaları ve file bademle kaplayın.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
Tansu Öz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc128672
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2017
998 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
110 gr. toz şeker
1 yumurta
150 gr. krema
380 gr.labne peynir
30 gr. nişasta
500 gr. çilek
Tabanı için:
100 gr. tereyağı
2 paket yulaflı bisküvi
1 tutam tarçın
Şeker, nişasta ve yumurtayı mikserde karıştırın. Kremayı da ayrıca karıştırarak kabartın ve peyniri ekleyip karıştırırın. Bisküvileri robotta iyice parçalayın, eritilmiş tereyağı ve tarçın ile karıştırın. Kelepçeli kalıbın (24 cm.lik kalıp kullanabilirsiniz) altını yağlı kağıtla kaplayın. Ezilmiş bisküvileri eşit bir şekilde kalıplara döşeyin ve elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin. Peynirli karışımı bisküvilerin üzerine döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, peynirin üzeri hafif renk değiştirinceye kadar pişirin. Fırından çok nazik bir şekilde çıkarın. Peynir kekin çatlamaması için sıcakken çarpmamak gerekiyor. Soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra kelepçeyi açıp kalıbı çıkarın, hazırladığınız sosu üzerine dökün, çilekleri çiğ olarak yaprak kısımlarından kesip üzerine dizin.
|
Çilekli Cheesecake |
|
Tansu Öz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc128689
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2017
2,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2 bardak ezilmiş bisküvi
750 gr. krem peynir
200 ml. çilek suyu
1/2 bardak toz şeker
2 adet yumurta
1/2 bardak erimiş tereyağı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 bardak ekşi krema
İsteğe göre çilek
Hazırlanışı:
Tereyağını eritin ve un halindeki bisküvilerle karıştırın. Şekerden 2 yemek kaşığı alarak bu karışıma ilave edin. Kenarları yuvarlak bir tepsiye dökün, bardakla etrafını sıkıştırın. Derin dondurucuya koyun ve bir saat bekletin. Yumurtayı çırpın, krem peynir ve şekeri ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar tekrar çırpın. Ekşi kremayı, vanilyayı ve nişastayı üzerine ekleyin. Çok sıcak bir fırına koyun. Daha sonra ısıyı çok aza getirip, 45 dakika pişirin. Fırının ocağını aralandırın ve 3 saat öylece bekletin. Sonrasında ayrı bir kaba alın.
Süslemesi:
Çilek suyunu çok az nişasta ile kaynatıp koyuca kıvama getirin ve cheesecakein üzerine dökün. Bunun yerine üzerini çilek ile süsleseniz de yeterli olur.
|
Çilekli Çizkek |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 612
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132562
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2018
2,871 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay bardağı tereyağı
1 fincan çekilmiş ceviz
Kreması için:
500 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 gram)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta
Sosu için:
Yarım kg çilek
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişata
Tabanı için, bisküviler rondoda çekilir, üzerine ince çekilmiş ceviz ve eritilmiş tereyağı katılarak karıştırılır.
Kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt konur, üzerine bisküvili karışım eşit bir şekilde yayılır, biraz bastırılır.
Kreması için, labne peynirine şeker katılarak mikserde şeker eriyene kadar çırpılır.
Üzerine krema, un ve nişasta konarak biraz daha çırpılır.
Sonra birinci yumurta kırılır çırpılır, tamamen karışınca, ikinci yumurta kırılır, iyice çırpılır.
Krema, bisküvilerin üzerine dökülüp, düzgünce yayılır. Kek kalıbı 160 derece fırında verilerek takribi 50 dakika pişirilir.
Süre sonunda kalıp hafif sallanır, kenarlar kıpırdamayıp ortası hafif titrerse olmuş demektir, fırından alınır.
Sosu için, çilekler 1 çay bardağı su ile mikserde çekilir, çilek püresi bir tencereye alınır, üzerine şeker ve nişaşta eklenerek tencere ateşe konur, göz göz olunca ateşten alınır.
Sos biraz soğutulup fırından çıkan kek kalıbının üzerine dökülür.
Kek kalıbı buzdolabına dinlendirilmek üzere kaldırılır. Bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün kelepçeli kalıp açılır, üzeri çilek dilimleri ile süslenerek servise sunulur.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
sarı domat
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc143810
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2019
840 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 paket bisküvi
1 paket krema
1 paket vanilya
2 kutu labne peyniri
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 kaşık tereyağı
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
Arzu edildiği kadar çilek ya da herhangi bir meyve
Meyveye göre jöle
Bisküviyi robotta un haline getirin. 3 kaşık tereyağını, 3 kaşık toz şekeri, 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizini robotta iyice karıştırın ve kilitli kek kalıbına koyduktan sonra buzdolabında bekletin. Tercihen bir gece önceden hazırlayın eğer hazırlayamıyorsanız, 4-5 saat kadar buzdolabında kalması da yeterli olacaktır.
Tartın alt tabanı buzdolabında soğuduktan sonra ayrı bir kapta 5 yumurtayı çırpın. İçine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip, iyice çırparak köpürtün. Daha sonra 1 kutu krema,1 paket vanilya ve 2 kutu suyu süzülmüş labne peynirini ilave edip 10 dakika daha çırpın.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Dolaptan çıkardığınız kalıba, yaptığınız kremalı peynir karışımını döker dökmez fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Kabarması önemli değil, üzeri ekmek gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıktığında sıvı da olabilir ancak beklerken sertleşecektir.
Fırından çıkan cheesecakei en az 4-5 saat dolapta bekletin, iyice soğusun. Daha sonra üzerine meyveleri dizip jölesini dökün. Jöle donana kadar dolapta en az yarım gün bekletilirse, hem kıvamı hem de tadı çok daha güzel olacaktır. Jöle donduktan sonra kek kalıbını kelepçeli kısmından çıkartın, tabanıyla servis tabağına alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
Rabia Ana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2020
Mesajlar: 45
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc150084
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2020
419 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
100 gr çiğ badem
100 gr hurma
25 gr hindistancevizi
Orta katman için
150 gr ıslatılmış çiğ kaju
50 gr elma suyu
50 gr Hindistan cevizi sütü
50 gr Hindistan cevizi yağı
Üst katman için:
150 gr çilek
50 gr frambuaz
18 gr elma suyu
Taban için gerekli malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve tart kalıbına baskı uygulayarak doldurun. Bunu yaparken taban üzerinde boşluk kalmamasına dikkat edin. Ardından dondurucuda 10 dakika bekletin. Orta katman için ise; 4 saat önceden ıslatılan kajuyu diğer ürünler ile birlikte püre olana kadar mutfak robotunda çekin ve daha sonra taban katmanının üzerine sıvayarak 20 dakika kadar dondurucuya tekrar koyun. Üst katman için; çilek, frambuaz ve elma suyunu robotta çektikten sonra buzluktan çıkardığınız cheesecakein üzerine dökün. Tekrar buzluğa koyun ve yaklaşık bir saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
ğĞüÜşŞiİöÖçÇ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2021
Mesajlar: 30
Şehir: Çankaya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155481
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2021
372 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg çilek
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket burçak bisküvisi
80 gr tereyağı
400 gr labne peynir
3 adet yumurta
1 paket vanilya
200 gr krema
175 gr toz şeker
3 yemek kaşığı toz şeker (çilek sosu için)
Büyükçe bir kasede labne peynir ve şekeri eriyene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.
Son olarak krema ve vanilyayı ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın.
Bisküvileri ve oda sıcaklığında tereyağını rondoda çektikten sonra, altına fırın kağıdı yerleştirilmiş kilitli yuvarlak kalıbın zeminine elinizle bastırarak yayın.
Hazırladığınız karışımı da üzerine döküp 165 derecede ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Bu arada çilekleri temizleyip yıkadıktan sonra, şekerle birlikte rondodan geçirin.
Sonra bir tencereye alın ve nişastasını ilave ederek orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra altını kapatın.
Sonra oda sıcaklığına gelen cheesecake'in üzerine yayın ve yaklaşık 4-5 saat kadar buzdolabında bekletin.
Sonrasında kilitli kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Not: Fırından çıkardığınızda sanki pişmemiş gibi ortası sulu görünebilir, soğumaya başlayınca katılaşıyor.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
Düzağaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc155966
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2021
801 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr erimiş tereyağı
1,5 paket bisküvi
2 kutu beyaz krem peynir, oda sıcaklığında
2,5 kutu labne peyniri, oda sıcaklığında
220 gr toz şeker
4 yumurta
30 gr un
60 gr krema
1 adet taze vanilya
Yarım limonun kabuğu
Üzeri için:
150 gr mascarpone
20 gr pudra şekeri
100 ml soğuk krema
15 çilek püresi
Yarım kg çilek
Tereyağı eritilir ve rondodan incecik çekilmiş bisküviler ile karıştırılır. Kelepçeli bir kabın en altına yağlı kağıt koyulur ve kelepçesi kapatılır. Karışım kalıba dökülür ve bir kaşığın arkası ile iyice bastırılarak tüm tabana yayılır. Taban buz dolabında 20 dakika kadar soğutulur. Peynirler bir süzgece alınır ve sularının akması için 15 dakika süzgeçte bekletilir.
Set üstü mikserin palet aparatı ile peynir yumuşayıncaya dek 1-2 dakika kadar çırpılır. Burda peynirlerin en az iki saat öncesinde oda sıcaklığına getirilmesi ve fazla çırpılmaması sulanmaması için önemlidir. Yumurtalar tek tek çırpılmış peynire makine çırpmaya devam ederken eklenir. Ardından toz şeker eklenir ve 20 saniye karıştırılır. Un ve krema eklenir, 20 saniye daha karıştırılır. Vanilya çubuğunun iç kısmı ve limonun kabuğu da eklenir, 20 saniye daha karıstırılır.
Hazırlanmış cheesecake sos buzdolabındam çıkartılmış tabanın üzerine dökülür. Cheesecake tabanının alt kısmı 2 kat alümınyum folyo ile kaplanır. Derin metal bir fırınlama kabının içerisine kabın yarısına gelecek kadar su koyulur. Kelepceli kalıp suyun içine yerlestirilir. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirilir. Cheesecake yanlardan renklenmeye başlamalıdır ama ortası sallandığında yumuşak olmalıdır.
Hazırlanan cheesecake önce oda sıcaklığında 1 saat ardından buz dolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirilmelidir. Üzeri için mascarpone ve pudra şekeri 1 dakika çırpılır. Krema eklenir ve köpük kıvamına gelene dek çırpılır. Çilek püresi tamamıyle karıştırılmadan mermer efekti yaratacak şekilde kremaya eklenir. Soğumuş cheesecake’ in üzerine koyulur ve çileklerle süslenir.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156273
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
296 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket eti burçak kakaolu bisküvi
1 paket sade eti burçak bisküvi
100 gram tereyağı
İçi için:
1 paket labne peyniri
2 kutu krema
1 su bardağı şeker
2 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
Jölesi için:
5 su bardağı sıcak su
1 paket çilekli jöle
5 bardak soğuk su
Öncelikle 24 cm çapında kilitli kek kalıbının en alt tabanına yerleştireceğimiz malzemeyi yapalım.
Bisküvilerimizi robot yardımı ile un haline getirelim.
Cam bir kâsenin içine bisküvilerimizi eritmiş olduğumuz tereyağımızı bu karışıma ilave edip harmanlayalım.
Kek kalıbımızın en altına bu karışımı yerleştirelim. Bir bardak yardımı ile iyice bastıralım. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz.
İç malzemesi için labne peynirimizi kâsemizin içine alıyoruz. Şekerimizi ilave edip çırpıcı yardımı ile 3 dakika şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz.
Üzerine sıvı kremamızı da katıp 2 dakika daha karıştırıyoruz. 2 yumurtayı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
2 yemek kaşığı nişastamızı da karışıma katalım. Dinlenmiş olan kekimizin tabanının üzerine iç harcımızı dökelim.
150 derecede ısınmış olan fırınımızda 45 dakika pişirelim. Piştikten sonra dışarıda ılınınca buzdolabında 1 gece bekleteceğiz.
Jölemizin yapımı için sıcak suyun içerisine jölemizi katıp karıştırdıktan sonra soğuk suyumuzu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. 5 dakika kadar dinlendikten sonra 1 gece beklemiş olan cheescake üzerine jölemizi de ilave ediyoruz. Üzerine ikiye böldüğümüz çileklerle süsleyebiliriz. Çam fıstıkta serpebiliriz.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157335
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2021
411 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı fındık veya badem
Dolgusu için:
500 gram süzme peynir
1 su bardağı şeker
2,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket krema
3 yumurta ve vanilya özü
Çilekli sosu için:
Yarım kilo çilek
Yarım su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta
Üzeri için:
Çilek ve isteğe göre fıstık vb.
Öncelikle bisküvileri ve tereyağını robottan geçirin. İçine fındık veya badem ekleyip yeniden robotta çekin. Dolgusu için süzme peyniri ve şekeri iyice çırpın. Nişasta ve vanilyayı ekleyip yeniden karıştırın. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra tek tek yumurtaları ekleyin. Tabanı için hazırladığınız karışımı kalıba elinizle iyice bastırın ve yayın. Daha sonra kremasını üzerine dökün ve yayın. Çilek sosu için çileği, şekeri, suyu ve nişastayı bir tencereye alıp ocakta yoğun kıvama gelene kadar pişirin. Soğuduktan sonra kremanın üzerine güzelce yayın. Son olarak çilek ve isteğe göre fıstıkla süsleyin.
|
Çilekli Cheesecake |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157737
Gönderme Tarihi: 17.May.2021
378 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
100 gr biraz fazla margarin veya tereyağı
Muhallebisi için:
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Sos için:
2 su bardağı çilek suyu
1,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
Öncellikle burçak bisküvimizi robottan geçirerek un hâline getirelim ve daha sonra erittiğimiz margarini üstüne döküp karıştıralım. Bisküvili harcı kalıba boşaltalım, üzerine bastırarak yerleştirelim. Kalıbı daha sonra buzdolabına alalım.
Diğer taraftan muhallebimizi yapmak için vanilya hariç bütün malzemeleri tencerenin içine alalım. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Muhallebiyi ocaktan alarak vanilya ekleyip tekrar karıştıralım. Muhallebiyi biraz soğutalım.
İlk sıcaklığı çıkan muhallebimizi bisküvili harcımızın üzerine boşaltalım ve tekrardan dolaba kaldıralım. 5-6 dakika beklemesi yeterli.
Çilekli sos için vanilya hariç diğer malzemeleri ocağa alalım. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Ocaktan aldığımız çilekli sosun içine vanilya ekleyip tekrar karıştıralım.
İlk sıcaklığı çıkan çilekli sosu muhallebinin üzerine dökelim ve bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim.
|
Kolay Çilekli Cheesecake |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162272
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2022
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram çilek
2 paket kakaolu bisküvi
250 gram+1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
3 adet yumurta sarısı
300 gram labne peyniri
Bisküviyi robottan geçirip toz haline getirin. 250 gram tereyağını ekleyip iyice yoğurun. Yağlı kağıtla kaplanmış orta boy dikdörtgen bir kalıba, kenar yükseltisi biraz fazla olacak şekilde bastırarak yayın. Buzdolabına yerleştirip, 1 saat dinlendirin.
Ayrı bir yerde süt, un, 1 çorba kaşığı tereyağı ve yumurta sarısını sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, çırparak soğutun. Labne peyniri ekleyip çırpmaya devam edin. Sütlü karışımı buzdolabından aldığınız tabanın üzerine yayın. Çilekle süsleyip, yeniden buzdolabına yerleştirin. 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
|
Çilekli Cheesecake |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163123
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2022
348 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için:
150 gram kakaolu bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı
Cheesecake için:
300 gram çilek
3 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
Yarım su bardağı+3 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı+ 3 çorba kaşığı krema
3 adet yumurta
600 gram labne peyniri
Vanilya
Bir tutam tuz
Tabanı için bisküvileri dövüp, erittiğiniz tereyağı ile karıştırın. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli yuvarlak kek kalıbına, elinizde bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çikolatayı benmari usulü eritip, yarım su bardağı toz şeker ve tuz ilave edin. 1 su bardağı krema ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Ardından labne peynirini ekleyip karıştırın ve tabanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatın ve 15 dakika fırının kapağı açık olarak dinlendirin. Kalan 3 çorba kaşığı toz şeker, 3 çorba kaşığı krema ve vanilyayı çırpın. Çilekleri püre haline getirip, ekleyin. Buzdolabında 3 saat dinlendirip cheesecake'in üzerine sürün. Dilediğiniz şekilde süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
|
Çilekli Cheesecake |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168396
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2022
226 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Taban:
200 - 250 g yulaflı bisküvi
75 g margarin
2 yemek kaşığı süt
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Cheesecake Yap
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış çilek
Üzeri için:
1 paket Dr. Oetker Çilek Aromalı Bitkisel Jel
2,5 su bardağı su
250 g çilek
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Bisküvileri mutfak robotu ile öğütün. Margarini kısık ateşte eritin. 2 yemek kaşığı süt ile birlikte bisküvilere ilave edin, kaşık ile iyice karıştırın ve kalıba alın. Kaşığın tersi ile hafifçe bastırarak tabana yayın.
Soğuk sütü çırpma kabına boşaltın. Üzerine poşetin tamamını ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2 dakika çırpın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Çilekleri ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Tabanın üzerine yayın, üzerini düzeltin ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
Çilekleri ortadan ikiye kesin ve cheesecake'in üzerine sıralayın. 2,5 su bardağı suyu kaynatıp derin bir kaba boşaltın. Üzerine jeli ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. 4-5 dakika bekletip kaşık ile çileklerin üzerine azar azar dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
|
|
