|
|
|
Çikolatalı Muzlu Pasta |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131814
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2018
2,932 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı kakao
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket (80 gr.) Çikolata
Arası için:
2-3 adet muz
Üzeri için:
Hindistancevizi
Antepfıstığı
Pastanın keki için yumurtalar ve şeker çırpılır, şeker tamamen eriyince süt, sıvı yağ, kakao ve un eklenir, unun üzerine de kabartma tozu eklenerek iyice karıştırılır.
Uygun büyüklükte bir fırın kabının altına yağlı kağıt kesilerek yerleştirilir. Hazırlanan kek harcı fırın kabına dökülür.
180 derece önceden ısıtılmış fırında takribi pişirilir. Kürdan testi yapılarak fırından alınır, kek soğumaya bırakılır.
Kreması için, süt, şeker, un ve kakao devamlı karıştırarak ateşe konur, biraz ısınınca çikolata eklenir, devamlı karıştırılır, göz göz olunca ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
Pasta keki enlemesine ortadan ikiye kesilir. Alt parça 3 kaşık sütle ıslatılır, üzerine hazırlanan kremanın yarısı düzgünce yayılarak muz dilimleri dizilir.
Üzerine kekin ikinci parçası kapatılır. Bunun da üzeri 3 kaşık sütle ıslatılır ve kalan krema ile kaplanır. Hindististancevizi, fıstık ve muz dilimleri ile süslenir.
Buzdolabında dinlendirildikten sonra servise sunulur.
|
Çikolatalı Muzlu Pasta |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170591
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2023
358 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Toz Şeker 400 Gram
Su 3 Su Bardağı
Bitter Çikolata 400 Gram
Muz 3 Adet
Krema 300 Gram
Pandispanya Keki 1 Adet
Şeker Hamuru 50 Gram
Gıda Boyası 1 Tutam
Kremayı kaynatın. Ayrı bir kaba çikolataları boşaltın. Kremayı kaynadıktan sonra çikolataların olduğu kaba boşaltın. Kremayla çikolatayı iyice karıştırın. Daha sonra soğuması için üstünü COOK Streç Film ile kaplayın. Ganajın kabuk bağlamaması için streç filmi kabın üzerine değil ganajın üzerine değecek şekilde kaplayın ve ve oda sıcaklığında bekletin.
Şeker ve suyu tencerenin içerisine koyun karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kremayı ayrı bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Krema ne kadar soğuk olursa kekiniz de o kadar kabaracaktır. Çırptığınız kremaya hazırladığınız ganajdan 3 dolu dolu yemek kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın.
Pandispanya kekini istediğiniz şekilde kesin ve çukur kabın içerisine her yerini kaplayacak şekilde yerleştirin ve keki hazırlanılan şurup ile bir fırça yardımı ile ağız tadınıza göre ıslatın.
Keki ıslattıktan sonra elde ettiğimiz ganaj ve krema karışımını kekin içerisine bir kaşık yardımı ile birkaç kat yayın. Daha sonra içerisine doğranmış yarım muzu ekleyin. Kabın kalan kısmını da harç ile doldurun ve en üstünü yine şurup ile ıslattığınız pandispanya keki ile kapatın. COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı ile kabın altını kapatın, ters çevirin ve 3 saat derin dondurucuda bekletin.
Derin dondurucuda 3 saat boyunca beklettiğiniz keki çıkarın ve kalan ganajı bir sıkma torbası yardımıyla kirpi şekli verecek şekilde üzerine sıkın. Sıkma kabınız yoksa COOK Yağlı Pişirme Kağıdını huni olacak şekilde kıvırarak ganajın sıkılması işlevinde kullanabilirsiniz.
Şeker hamurunu alın ve iki parçaya bölüp elinizle yumuşatın. Böldüğünüz parçaların birine istediğiniz renk gıda boyasını karıştırın. Biz bu tarifte pembe rengi kullandık. Tezgaha bir tutam nişasta dökün ve bir oklava yardımı ile şeker hamurunu ezerek ve bıçakla etrafını keserek kurdele şeklini verin. Yine şeker hamurundan gözlerini istediğiniz renkte hazırlayabilirsiniz.
|
|
Çikolatalı Muzlu Pasta Tarifleri Pasta Tarifleri
|
|
