|
|
Çikolatalı Mousse |
 |
Turhan Tapucu
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc87463
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2013
1,701 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 GR sana yağı
200 gr bitter çikolata
200 gr krema
1/4 su bardağı süt
1 yumurta
Yumurta akını kar gibi olana kadar (kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek şekilde) çırpın.
Ayrı bir kaba kremayı alın ve yumuşak yağ kıvamına gelene kadar çırpın.
Çikolatayı, sütü ve sana yağını bir tencereye alın ve ben mari usulü ocağa oturtun.
Çikolata ve sana yağı eriyince yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırpın ve kaynamaya başlayınca ateşten alın.
İçine yumurta akını yavaş yavaş ekleyerek köpüklerini söndürmeden karıştırın.
Yumurta ve çikolata karışımını kremanın içine yavaş yavaş boşaltarak karıştırın.
Karışımı servis kaplarına alarak dolaba koyun.
|
Çikolatalı Mus |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc61388
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2011
1,901 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 tatlı kaşığı nescafe
400 gr bitter çikolata
0.5 adet rom
Aldığı kadar tuz
8 adet yumurta
Çikolatayı parça parça bölün bir küçük tencereye koyun. İçine yarım bardak çok koyu nescafe ve romu koyun. Bu küçük tencereyi içinde sıcak su olan büyük bir tencereye oturtup ateşe koyun ve karıştırarak çikolatayı eritin. Yumurtanın sarıları ile beyazlarını ayırın. Beyazlarına bir tutam tuz serpip çırpın ve sıkı bir köpük yapın. Çikolatayı ılıtın ve bir büyük kaseye koyun. Buna çırpılmış yumurta sarılarını karıştırarak ilave edin. Sonra kaşık kaşık ve dikkatlice yumurta aklarını yedirin. Bir sıkı köpük olana dek işleme devam edin. Kasenizi 5 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Not: Musunuza güzel bir koku vermek için portakal rendeside kullanabilirsiniz.
|
|
