|
|
Ciğerli Omlet |
 |
ortanca
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc58477
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2010
2,008 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
100 gram artmış arnavut ciğeri
1 kaşık tereyağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
5 yumurtayı porselen bir kaseye kırınız. Kıyılmış maydanoz, önceki günden artan arnavut ciğerini ya da pişmiş herhangi bir ciğeri büyükse tavla zarı büyüklüğünde doğrayarak katıp üzerine, tuzu, karabiberi, atınız.
Çatalla iyice çırpınız. Orta büyüklükteki bir tavaya fındık kadar yağ koyunuz. Tavanın her tarafının yağlanmasını temin ediniz.
Yağ kızınca yarım su bardağı yumurta karışımından dökünüz. Tavanın her tarafına yayınız. Orta yumuşaklıkta pişince tavada katlayıp servis tabağına ters çeviriniz.
|
CİĞERLİ OMLET |
 |
yasemin&mükremin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc49013
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2010
2,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
1/4 kuzu ciğeri
1 kaşık yağ
1 adet domates
2 dal maydanoz
tuz
karabiber
Ciğerler ince şeritler halinde, domatesler ise soyulup, fındık büyüklüğünde doğranır. Doğranan ciğerler, yağın yarısından biraz azıyla sote edilerek 3 - 4 dakika pişirilir. Domates ve kıyılmış maydanoz ilâve edilir. Tuz ve karabiber ekildikten sonra domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Yumurtalar porselen bir kaba kırılır ve çırpılır. Hazırlanan ciğerler ve biraz daha tuz ve karabiber atılır. Yağın kalan kısmı bir tavada kızdırılır. Yumurtalar ve ciğerler atılıp, dibi kazı-nırcasına bir iki kez karıştırılır. Omletin altı kızarınca bir çatalla katlanıp, servis tabağına alınır.
|
Ciğerli Omlet |
 |
zerzevat
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25291
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2008
2,312 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kuzu veya tavuk ciğeri
3 yumurta
1 domates
1 demet maydanoz
1 kaşık mısır unu
Tuz
Karabiber
1- Ciğer küçük küçük doğranır.
2- Tavaya 1 kaşık yağ konulur. Ciğer ve tuz ilave edilir.
3- Ciğer suyunu çekince, doğranmış domates katılır, 1-2 dakika sonra pişirilip ateşten alınır.
4- Karabiber, kıyılmış maydanoz, un katıp karıştırılır.
5 Yumurtalar ayrı bir yerde çatalla çırpılıp ciğere ilave edilir ve iyice karıştırılır.
6- Tavaya biraz yağ konulup kızdırıldıktan sonra malzemenin yarısı dökülüp yaydırılır.
7- İki tarafı da pişirilir.
8- Diğer malzeme de pişirilip servis yapılır.
|
CİĞERLİ OMLET |
 |
devlet
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Afyon |
Kısa URL: https://ml.md/lc23389
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2008
2,368 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
5 yumurta
1 domates
1 demet maydanoz
250 gr. kuzu veya tavuk ciğeri
1 kaşık mısır unu
tuz
karabiber
Yapılışı:
Ciğeri küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya 1 kaşık yağ koyup ciğer ve tuzu ilave edin. Ciğer suyunu çekince, doğranmış domates katılıp 1-2 dakika sonra ateşten alın. Karabiber, kıyılmış maydanoz, un katıp karıştırın. Yumurtaları ayrı bir yerde çatalla çırpıp ciğere ilae edip iyice karıştırın. Tavaya biraz yağ koyup kızdırdıktan sonra malzemenin yarısını döküp yaydırın. İki tarafını da pişirin. Diğer malzemeyi de pişirip seıvis yapın.
|
Ciğerli Omlet |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc3945
Gönderme Tarihi: 21.May.2006
2,512 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
250 gr kuzu veya koyun cigeri
2 orta boy domates
1/ 2 demet maydanoz
10 yumurta
Tuz-karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
1. Cigerin zarini çikartip kibrit çöpü gibi, ince uzun parçalar halinde dograyin.
2. Cigeri iki kasik yagin içinde sote yapin. Tuz, karabiber, kabugu ve çekirdekleri çikarilip dogranmis domates katin. Suyunu çekene dek pisirin.
3. Çirpilmis yumurtalara kiyilmis maydanozla cigeri katip biraz karistirin. Usulünce omleti pisirin.
Fotoğraf "farah" tarafından gönderildi. 17.09.2020
|
|
