Kısa URL: https://ml.md/lc5062
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
5,254 defa indirildi / yazdırıldı
1 Kuzu Ciğeri (1-1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş)
1/4 Su Bardağı Rafine Yağ
1/3 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Kahve Kaşığı Karabiber
Zarı alınmış ve eşit parçalara dilimlenmiş ciğerlere tuzu ve biberi serptikten sonra, ciğerleri hafifçe unlayınız.
Önceden ısıtılmış kömür ızgarasında (yoksa fırın ızgarası yada ocağın üzerine koyacağınız herhangi bir ızgarada) her iki taraflarını 3-4'er dakika ara sıra üstlerine bir fırça ile rafine yağ sürerek ızgara ediniz.
Ciğerin zarını soyup ince yapraklar halinde dilimleyin.
Kızgın ızgarada ya da teflon tavada her iki yüzünü kızartın.
Izgaradan alırken üzerine kekik serpin.
Yanında taze soğan ve söğüş domatesle servis edin.
Not: Zarı soyulan ciğeri asla yıkamayın sertleşir. Kekiği önce kullanacak olursanız yanıp, ciğerinizin tadını bozabilir.
