|
|
CEVİZLİ TURTA |
 |
yenigün
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2009
Mesajlar: 37
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc38490
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2009
2,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 yumurta sarısı
3 bardak peksimet unu
200 gr. pudra şekeri
6 yumurta akı
100 gr. ceviz içi
İçi İçin: marmelat
Bir kase içine yumurta sarısı ve şeker koyunuz. 20 dakika çarpınız.
Kıyılmış ceviz içi, kabartılmış yumurta akı, ve peksimet unu koyarak hepsini beraber yavaşça alt üst ediniz.
Yağlanmış, unlanmış, kâğıt yayılmış torte kalıbına boşaltınız.
Orta ısı derecesinde pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakınız.
Enine ikiye keserek arasına ve üzerine krema sürünüz.
Not: Turtanın piştiğini anlamak için fırından çıkardığınız hamura bir bıçak sokarak, bıçak ıslak çıkarsa pişmediği, kuru çıkarsa piştiği anlaşılır.
|
CEVİZLİ TURTA |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40630
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2009
2,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kahve fincanı toz şeker
6 yumurta
1 kahve kaşığı vanilya
1 kahve kaşığı tarçın
2 kahve fincanı bisküvi kırıntısı
3/4 kahve fincanı un
1,5 bardak çekilmiş ceviz
1/2 kahve fincanı vanilyalı pudra şekeri
Bisküvi kırıntılarını ince bir elekten geçirerek elde edilecek bisküvi kırıntıları bir kaba koyulur. Vanilya, tarçın, un ve ceviz ilâve edilip iyice karıştırılır.
Öte yandan 5 yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır. Sarılara 1 bütün yumurta ile toz şekerin yarısı ilâve edilip bir telle iyice çırpılarak birbirine halledilir.
Aklar ise bir tutam tuz ilâve edildikten sonra telle 10 -15 dakika devamlı çırpılarak kar haline getirilir. Sonra şekerin kalan kısmı ilâve edilip karıştırılır.
Daha sonra da bu yumurta sarılarına ilâve edilir. Cevizli karışım da azar azar dökülerek ilâve edildikten sonra hepsi karıştırılıp birbirine halledilir. Sonra içine yağlı kâğıt serilmiş pandispanya kalıbına dökülür. Orta fırında 25 dakika pişirilip çıkarılır. Soğuduktan sonra üzerine vanilyalı pudra şekeri serpilip servis yapılır.
|
|
