|
|
|
Cevizli Kete |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158254
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2021
475 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 kg un
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
İçine:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Cevizli ketenin mayalı hamur için ılık suda maya ve toz şekeri eritip, kabarmasını bekleyin. Derin bir kaba unu alıp, ortasını havuz gibi açın. Mayayı dökün. Yumurta, süt, tuz ve sıvı yağ ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, hamur iyice kabarana dek bekletin. Kabaran hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, ince yufkalar açın. Yufkaların her birine önce yağ, sonra ceviz serpiştirin. Rulo sarıp, hamuru kendi etrafında döndürün. Üzerine elinizle bastırıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Hamurları bu şekilde 15 dakika dinlendirip, cevizli keteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
|
Cevizli Kete |
 |
kaynak
Aşçı
Kayıt: 21.03.2011
Mesajlar: 15
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc62831
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2011
3,321 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aile Dostu Dergisi
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
100 g tereyağı (Yerine aynı miktarda tahin de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ceviz içi
1 küçük kâse toz şeker
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamuru en az beş dakika yoğurmaya devam edin. Üzerini kapatıp, iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle veya merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş tereyağından sürüp, rulo yapın. Elinizle hafif sıkarak biraz uzatın ve kendi etrafında döndürerek kıvırın. Bütün hamura aynı uygulamayı yapın, ilk yaptığınızdan başlayarak, her hamuru tekrar tabak büyüklüğünde açın. Çok hafif yağlayın, ceviz ve isteğinize göre şeker serpip, tekrar spiral şeklinde sarın. Bütün hamura yine aynı uygulamayı yapın. Hamurları tepsiye yerleştirirken çay fincanı büyüklüğüne gelene kadar elinizle yassı hale getirin ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürün. Susam serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Cevizli kete |
|
Yemliha
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc17102
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2007
2,770 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya,
1 su bardağı ılık su,
4 su bardağı un,
1 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
2 su bardağı sıvıyağ,
4 adet yumurta,
yarım kg. dövülmüş ceviz,
tuz
Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için kibrit kutusu büyüklüğünde yaş mayayı. 1 su bardağı ılık suda kabarana dek bekletin. Daha sonra 4 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tozşeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 3 adet yumurta ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur edin. Hamurdan, cevizden daha iri parçalar koparın. Tepsi büyüklüğünde yufkalar açın. Kalan 1 su bardağı sıvıyağı yufkaların üzerine gezdirin. Her birinin üzerine dövülmüş ceviz serpin, önce rulo biçiminde sarın. Daha sonra kendi etrafında dolayın. Kalan 1 adet yumurtanın sarısını da çırpıp, 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
ML® Cevizli Açma Videosu
|
Cevizli Kete |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3547
Gönderme Tarihi: 08.May.2006
3,298 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 su bardagi süt
1 tatli kasigi toz seker
2 çay kasigi tuz
1 su bardagi ceviz içi
1 çorba kasigi toz maya
2 kahve fincani tereyağı
3 çorba kasigi zeytinyağı
YAPILIŞI
Toz mayayi ilik sütle karistirin. 1 tatli kasigi toz sekeri de ekledikten sonra mayalanmasi için bir süre bekletin. Mayalandiktan sonra tuz ve un ilave ederek orta yumusaklikta bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun üzerine islak bir bez örterek oda isisinda yaklasik bir saat bekletin. Hamuru esit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayi düzgün toplar halinde yuvarlayin. Her toptan bir yufka açin. Yufkalari eritilmis tereyağı ve zeytinyağı karisimiyla yaglayip, içlerine ceviz içi serpistirin. Yufkalari rulo yapin. Bir ucundan baslayarak daire biçiminde yuvarlayip gül sekli verin. Hafif yaglanmis tepsiye dizerek önceden isitilmis firinda 45 dakika pisirin. Ayranla birlikte sicak olarak servis yapin.
ML® Kete için tıklayın
|
|
Cevizli Kete Tarifleri Çörek Tarifleri
|
|
