|
|
Çatlak Kurabiye |
 |
hürcan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.07.2014
Mesajlar: 47
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc104836
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2015
1,726 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
120 gram tereyağı
2 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
4 çorba kaşığı çiğ krema
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için gereken malzemelerden bir yumurtanın sarısını ayırıp kalanını bir kabın içine alın ve hızlıca yoğurun. Dinlendirmek için üzeri kapalı olarak 25 dakika bekletin. Kabaran hamuru, unlanmış tezgahta açıp yuvarlaklar halinde şekil verip tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürüp bol susam serpin ve tepsiyi 180 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Çıkınca çayın yanında sıcak olarak servis yapın.
|
Çatlak Kurabiye |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144319
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2019
483 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığının ucu ile tuz
1 kahve fincanı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun. Yağlı ve parçalanan bir hamur elde edin. Hamurunuzu streç filme sarıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Hamurunuz dinlendikten sonra buzdolabından çıkarın. Pudra şekerini bir tabağa alın. Kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde güzelce yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt yayın. Kurabiyeleri araları biraz boşluk kalacak şekilde tepsiye dizin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.
|
Çatlak Kurabiye |
 |
kerem ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc150205
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2020
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2 çorba kaşığı süt
1 yemek kaşığı vanilya özütü (Varsa akçaağaç şurubu)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı kakao
1/2 yemek kaşığı jel kırmızı gıda boyası
1/2 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
3/4 su bardağı pudra şekeri
1/3 su bardağı tereyağı (60 g)
Büyük bir kapta un, kakao, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Şeker ve tereyağını mikser ile kabarana kadar çırpın. Kabardığında vanilya özütü, süt, vanilya ve gıda boyasını ekleyin. Islak karışımı, kuru karışıma ilave ederek yoğurun. Hamurunuzdan bir çorba kaşığı kadar bezeler alarak elinizde yuvarlayın. Pudra şekeri döktüğünüz yassı bir kapta bezelerinizi pudra şekerine bulayın. Hamur toplarını, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Her birinin üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 12 dakika pişirin.
|
Çatlayan Kurabiye |
 |
parselli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc156094
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2021
372 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
180 gram (1,5 su bardağı) un
150 gram (3/4 su bardağı) esmer şeker
70 gram (3 dolu yemek kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı
40 gram bitter çikolata
1 büyük boy yumurta
40 mililitre (3 yemek kaşığı) süt
25 gram (2 yemek kaşığı) kakao
İsterseniz bir avuç kırık fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz
Üzeri için:
Yarım su bardağı pudra şekeri
Oda ısısındaki tereyağını esmer şekerle 1-2 dakika hızlı devirde çırpın. (Esmer şekeriniz yoksa yazan miktardan 1 yemek kaşığı azaltarak toz şeker ekleyip, 1 yemek kaşığı pekmez ilave edebilirsiniz.)
Yumurtayı ekleyip 2-3 dakika daha çırpıp kabartın.
Benmari usulü ya da mikrodalgada erittiğiniz bitter çikolatayı ve sütü ekleyip karıştırın.
Un ve kakaoyu da eleyip, yumuşak bir hamur haline getirin. (Koyacaksanız kuru yemiş de bu aşamada eklenecek)
1 yemek kaşığı dolusu porsiyonlarıyla yuvarlak toplar halinde yuvarlayıp, pudra şekerine bulayın ve tepsiye dizin.
180 derece önden ısıtılmış fırında, fansız ayarda boyutuna göre 10 dakika pişecek.
Çatlayacak ve mat görünecekler, ama fırından çıkardığınızda ortaları hala baya yumuşak, ve tepsiden kalkmayacak seviyede olmalı.
Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis edebilirsiniz.
|
Çatlak Kurabiye |
 |
yepyeni7
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2020
Mesajlar: 47
|
Kısa URL: https://ml.md/lc156310
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2021
295 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Pudra şekeri
Çatlak kurabiye tarifine yumurta ile şekeri güzelce çekerek başlayın. Köpürünce sıvıya limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip karıştırmaya devam edin. Elenmiş unu, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp ortasını açın. Karıştırdığınız şeker yumurta karışımını ekleyip karıştırıp yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiye hamurundan küçük yuvarlak yaparak sıra sıra dizin. Önceden ısıtılmış 108 derecelik fırında üzerleri çatlayıp içi pişene dek pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
|
Çatlak Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168946
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2022
221 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Pudra Şekeri
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu bir kaba alın ve iyice karıştırın. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikser ile 2-3 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını azar azar ekleyerek spatula ile karıştırarak yoğun bir hamur elde edin. Hamurun bulunduğu çırpma kabını streç film ile kapatıp dondurucuya alın ve 30 dakika bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Pudra şekerini bir kaseye alın. Süre sonunda hamurdan tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın, pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın.
|
|
