|
|
Buffalo Wings |
 |
aza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc51994
Gönderme Tarihi: 23.May.2010
5,401 defa indirildi / yazdırıldı
|
Soslu tavuk kanadı
Yarım kg tavuk kanadı
Garnitür olarak:
1 adet havuç
1 adet kabak
Rokfor sosu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tavuk kanatlarını, tuz, karabiber, kırmızı pul biber gibi baharatlarla harmanlayarak 1 saat bekletin. Kömür ızgarasında kızartın. Havuç ve kabağı kibrit çöpü inceliğinde keserek haşlayın. Rokfor sos ile servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 09.09.2021
|
Buffalo Wings |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145776
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2019
1,025 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet tavuk kanadı
80 gram tereyağı
2 diş sarımsak
Çeyrek bardak acı sos
Yarım çay kaşığı tuz
Tavuk kanatlarını iyice temizleyip 10 dakika buharda pişirin ya da haşlayın.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkardığınız kanatları, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu sürenin sonunda bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kanatları tepsiye dizin.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tavukları fırına verin ve her iki tarafını da 20şer dakika pişirin.
Bu esnada tereyağını bir tavada eritin.
İnce kıyılmış sarımsakları tereyağında çevirin.
Acı sosu ve tuzu da ilave edip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Kanatlar fırından çıktığında bu sosun içine alıp her tarafını güzelce sosa bulayın.
Ardından tabaklara çıkardığınız soslu tavukları soğutmadan servis edin.
|
Buffalo Wings |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160145
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2021
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavukları Kızartmak İçin:
1 kg. tavuk kanat
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 paket kabartma tozu
Buffalo Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı acı sos
1 yemek kaşığı bal (ya da toz şeker)
1 çay kaşığı tuz
Dip Sos İçin:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam kuru nane
Mısır nişastası ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
Tavuk kanatlarını içine ekleyerek, tavukları tamamen kaplayana kadar karıştırın.
Fırınınızı 190 derecede, altlı üstlü ayarda ısıtın. Kanatları fırın tepsisine dizin.
İyice kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.
O sırada sosu hazırlamak için bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine acı sosu, balı ve tuzu ekleyip karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Pişen tavukları bir kaseye aldıktan sonra üzerine sosu ilave edin. İyice karıştırarak sosun her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Yoğurt sosu için tüm malzemeleri karıştırın. Soslu tavukları yoğurtla ve dilerseniz çubuk sebzelerle servis edin.
|
Buffalo Soslu Kanat |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177791
Gönderme Tarihi: 17.May.2024
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kumtel.com
450 gr tavuk kanadı
Pul biber
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Buffalo sosu için:
1/2 su bardağı acı sos
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
Peynir sosu için:
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı rokfor veya kaşar peyniri
1/2 yemek kaşığı limon suyu
Peynirli sos için malzemeleri karıştırıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Bir kap içerisinde pul biber, karabiber, tuz, galeta unu karıştırın. Ardından tavuk kanatlarını bu karışıma bulayın.
Tavuklar altın rengine gelene kadar 20 dk boyunca airfryerda 180°C kızartın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip buffalo sosu malzemelerini ekleyip fokurdayana kadar pişirelim.
Kızaran kanatları buffalo sosa bulayıp yeniden airfryerda 5 dk daha pişirip, peynirli sos ile servis edebilirsiniz.
|
Buffalo Wings |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178983
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2024
62 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
2 kilo tavuk kanadı
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isterseniz diş sarımsak da kullanabilirsiniz)
Damak tadınıza göre tuz
İsteğe bağlı karabiber
Sosu için:
Yarım çay bardağı acı sos (isteğe göre daha fazla da olabilir)
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve bir tepsinin üzerine tel ızgarayı yerleştirin. Büyük bir kaba tavuğu alın ve üzerine yağları, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Daha sonra tavuk kanatlarını fırın ızgarasına dizin. Tavuk altın rengi olana kadar 50 ila 60 dakika -büyüklüğüne göre değişir, küçük kanatlarsa 30 dakika yeterli olacaktır- pişirin.
Küçük bir tencerede, acı sos ve balı birlikte karıştırın. Kaynamaya başlayınca tereyağını içerisine ekleyin. 2 dakika kadar pişirin, daha sonra sarımsakları ekleyip biraz daha pişirin. Son olarak ise ocağın altını kapatın.
Kanatlar piştikten sonra bir kaseye alın. Hepsi tamamen sosla kaplanana kadar acı sos ile karıştırın. Kanatları tekrar ızgara rafına yerleştirin ve sos karamelleşene kadar 5 dakika daha pişirip ardından servis edebilirsiniz.
Not: Buffalo wings, 1960'larda Buffalo, New York'ta bulunan bir barda ortaya çıktı ve o günden beri Amerikan mutfağının ikonik lezzetlerinden biridir.
|
|
