|
|
Bohça Böreği |
 |
Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51667
Gönderme Tarihi: 15.May.2010
2,293 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 su bardağı un
2 fincan erimiş tereyağı
9 yumurta
tuz
1 fincan küllü su
1 bardak et suyu
Una 1 fincan erimiş tereyağı, 9 yumurta, tuz, bir fincan küllü su koyup yoğurunuz. Yoğururken etinizi sürekli yağlayarak, hamura 1 fincan erimiş yağ daha yediriniz. İşte bu birinci katlamadır ki 3 yufka olur. Tekrar açınız, bu defa kesiniz. Kesilen tarafları alt üst ediniz, üzerlerini avuç içi ile yassıltıp tahtanın kenarına diziniz. Bezle örtüp yarım saat bırakınız. Hamur tahtasına nişasta serperek oklava ile gayet ince açınız. Diğer bir oklavaya sarıp bir yere dayayınız. Yufkaların açılması bitince aralarına yağ ya da yumurta karıştırılmış et suyu serperek birbiri üzerine koyunuz, ortasına istediğiniz içi koyunuz. Bohça gibi dört tarafını içine kıvırınız. Dibi yağlı tepsiye koyunuz, üzerine tereyağı gezdirip fırına veriniz. Kızarınca tabağa alt üst edip sıcak servis yapınız.
Fotoğraf "bahar coşkun" tarafından gönderildi. 05.06.2016
|
BOHÇA BÖREĞİ |
 |
dilruba
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2010
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc54028
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2010
1,724 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elenmiş 1 kilo una 48 gram erimiş tereyağı, 9 yumurta, 20 gram tuz, 1 fincan küllü su koyup yoğurunuz. Yoğururken elinizi devamlı yağlayarak hamura 48 gram erimiş yağ daha yediriniz. İşte bu birinci katlamadır ki gizli 3 yufka olur. Tekrar açınız, bu kez kesiniz. Kesilen tarafları alt üst ediniz, üzerlerine basarak yassıltıp tahtanın kenarına diziniz. Bezle örtüp yarım saat bırakınız. Hamur tahtasına nişasta serperek oklava ile çok ince açınız. Diğer bir oklavaya sarıp bir yere dayayınız. Yufkaların açılması bitince aralarına yağ ya da yumurta karıştırılmış etsuyu serperek birbiri üzerine koyunuz, ortasına istediğiniz içi koyunuz. Bohça gibi dört tarafını içine kıvırınız. Dibi yağlı tepsiye koyunuz, üzerine tereyağı gezdirip fırına veriniz. Kızarınca tabağa alt üst edip sıcak sıcak servis yapınız.
ML® Rus Bohçası için tıklayın
|
Bohça Börek |
 |
fanfan
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128596
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2017
1,088 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
2 adet yufka
100 gram beyaz peynir
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
Harcı için:
Yoğurt
1 adet yumurta
Zeytinyağı
İç harcı için peynir, kıyılmış maydanoz, yumurta ve margarini çatal ile ezerek karıştırın.
Yufkayı tezgâha serin.
Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırparak harcı hazırlayın.
Serdiğiniz yufkanın üzerine fırça yardımıyla harcı sürün ve 2 yufkayı üzerine yayın.
Çay tabağını yufkaların üzerine koyun ve bıçak yardımıyla yufkanızı daire şeklinde kesin.
Kestiğiniz her dairenin ortasına bir parça peynirli harç koyun ve tepesini büzerek bohça haline getirin.
Maydanoz ya da taze ile ağzını bağlayın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.
Kalan harçtan üzerine sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
|
Bohça Böreği |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164338
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2022
220 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için:
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
7 dilim kaşar peyniri
7 dilim salam
1 kase mısır
Krep için gerekli olan malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın ve homojen bir krep karışımı elde edin.
Yapışmaz tabanlı bir tavada her seferinde 1 yemek kaşığı yağ alın ve hazırladığınız krep karışımından bir kepçe dökerek arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz krepleri bir kenara alın ve bu şekilde tüm krep hamuru bitene dek devam edin.
Krepler pişince her bir krebin içine bir dilim salam, bir dilim kaşar peyniri ve biraz mısır serpiştirin.
Bohça şeklinde katlayın.
Katladığınız krepleri bir kaşık yağ aldığınız tavaya, kat yerleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin ve arkalı önlü hafifçe kızartın.
Sıcak sıcak servis edin.
|
|
