Kısa URL: https://ml.md/lc83455
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2012
2,396 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet haşlanmış patates
4 adet yufka
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı süt
Kırmızı pul biber
Kimyon, tuz ve karabiber
1 demet taze soğan (yeşil uzun saplı olmalı)
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Yufkaları dörde bölüp süt ile ıslatın. İç malzemesi için haşlanıp irice rendelenmiş patatesleri, rendelenmiş kaşar peynirini, kıyılmış maydanozu ve baharatı karıştırın. Sütle ıslatmış olduğunuz yufkalardan bir tanesini alıp tezgahın üzerine yayın. İç malzemeden bir miktarını alıp ortasına yerleştirin. Kenarda kalan kısmını toparlayıp ortasında birleştirerek kese şeklinde hazırlayın. Bohçaları sıcak suda bekletilerek yumuşatılmış taze soğan sapları ile bağlayın. Malzeme bitene dek aynı işleme devam edin. Yufka keselerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc53302
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2010
2,256 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler
4 Adet yufka
2 Su bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
İçi İçin:
4 Adet Patates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Yumurta sarısı (üzerine)
Ön hazırlık olarak patatesleri haşlayın. Rendenin iri tarafıyla endeleyin. İnce kıydığınız maydanozu, yeterince tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyin. İyice harmanlayın. İlk yufkayı düz bir zemine serin. 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 kahve fincanı suyu karıştırın. İlk yufkanın üzerine sürün. İkinci yufkayı yerleştirin. Sekiz eşit parçaya ayırın. Her bir parçanın geniş tarafına patatesli harçtan bir miktar koyun. Bohça böreği gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Böreklerin üzerine 2 su bardağı su serpin. Buzdolabında 1 gün bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc129187
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2017
2,169 defa indirildi / yazdırıldı
6 yufka
200 gr kuzu eti
1 su bardağı yeşil mercimek
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
Yufkaları üst üste dizip pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesin. Kalan yufkaları bir kenarda bekletin. Tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayın ve küçük kesilmiş et ile birlikte kısık ateşte kavurun. Patates ve yeşil mercimeği haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezip mercimek ve et ile karıştırın. Tuz ve baharatla tatlandırın. Hazırladığınız yufkaların ortasına kestiğiniz yufka parçalarından biraz ekleyin. Yağ ve süt karışımı sos ile ıslatıp etli harçtan ekleyin. Yufkanın kenarlarını büzerek birleştirin ve açılmaması için alüminyum folyodan yapılmış bağcıklar ile bağlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. önceden ısıtılmış 200 derece fırında her tarafı kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
