|
|
Böğürtlen Reçeli |
 |
alim
Aşçı
Kayıt: 01.03.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22306
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2008
6,785 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. böğürtlen
7-8 su bardağı şeker
1,5 limon
Şekeri tencereye koyup üzerine 5 su bardağı su koyunuz. Şeker eriyinceye kadar orta hararetli ısıda karıştırınız. Kaynatarak koyu kıvama getiriniz.
Böğürtlenleri yıkayınız. Kıvamlı şuruba katıp limon suyu ilave ediniz. Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Temizlenmiş, kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra kapağını sıkıca örtüp serin bir yerde bekletiniz.
|
Böğürtlen Reçeli |
 |
doğan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2007
Mesajlar: 68
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc27242
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2008
2,378 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mustafa Özer, Doğal Beslenme Sağlık Rehberi
1 kg böğürtlen
3 su bardağı (800 gr) şeker
yarım limon
Böğürtlenler ayıklanıp yıkanır. Büyükçe bir tencereye böğürtlenler şeker ile birlikte (karıştırılarak) yerleştirilir. Bu karışım bir gün dinlenmeye bırakılır. Bu şekilde bir kaç gün duran böğürtlenler delikli kevgir ile alınır. Tencerede kalan böğürtlen suyu ve şeker karışımı orta ateşte kaynatılır. Kaynayan bu şurubun içerisine daha önceden alınan böğürtlenler atılır. Bir müddet bu şekilde kaynamasını sağladıktan sonra tekrar delikli kevgir ile böğürtlenler çıkartılır. Şerbet bir miktar daha kaynadıktan sonra yarım limon sıkılır. Bu esnada böğürtlenler tekrar şerbete atılarak ağdalaşıncaya kadar kaynatmaya devam edilir. Daha sonra kavanozlara boşaltılır.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 23.02.2021
|
Böğürtlen Reçeli |
 |
çığ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2007
Mesajlar: 33
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc74486
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2012
1,932 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg böğürtlen
1 kg şeker
1 dilim limon
Böğürtlen ayıklanır ve tencereye koyulur.Üzerine şekeri dökülür.Limon dilimi koyulur.1 gece bekletilir.Ertesi gün kaynatılır.Üzerindeki köpükler alınır.Kıvamı olunca ocaktan alınır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.08.2021
|
Böğürtlen Reçeli |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc115171
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2016
1,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram böğürtlen
350 gram şeker
5-6 damla limon suyu
1. Böğürtlenleri dağıtmadan yıkayın.
2. Şekeri ekleyin.
3. Çok kısık ateşte şeker eriyinceye kadar yavaşça karıştırın.
4. Şekeri eridikten sonra limon suyunu ilave edip altını kapatın.
5. Cam bir kaba alıp güneşe koyun. Kıvam alıncaya kadar güneşte bekletin.
|
Böğürtlen Reçeli |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145657
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2019
532 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram böğürtlen
1 kilogram toz şeker
2 adet karanfil
Yarım tatlı kaşığı limon suyu
Ayıklanmış böğürtlenleri bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzün.
Böğürtlenleri bir sıra böğürtlen bir kat toz şeker olmak üzere orta boy bir tencereye alın.
Toz şeker sayesinde sularını salması için kapağı kapalı tencerede, oda sıcaklığında 2 saat kadar bekletin.
Suyunu salan meyveleri ocağa alın.
Orta ateşte başlattığınız pişirme işlemini kısık ateşte 20-25 dakika kadar sürdürün.
Kıvam almaya başlayan reçele taze sıkılmış limon suyu ve arzuya göre karanfilleri kattıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldığınız reçeli, soğuttuktan sonra temiz bir kavanoza aktarın.
Kapağını sıkıca kapatıp karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin.
Kahvaltı sofraları ve tatlı tariflerinizde sevdiklerinizle paylaşın.
|
Böğürtlen Reçeli |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159598
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2021
314 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr böğürtlen
500 gr şeker
Yarım limon
Böğürtlenlerinizi ilk olarak soğuk suyun altında iyice yıkayın ve süzün. Süzmüş olduğunuz böğürtlenleri tencerenin içerisine bir sıra böğürtlen, bir sıra şeker olmak üzere sırasıyla dizin. Toz şeker eklemiş olduğunuz böğürtlenlerin suyunu salması için tencerenin içerisine kapağı kapalı bir şekilde 2 saat bekletin.
Böğürtlenler suyunu saldıktan sonra tencere içerisine 20-25 dk pişirmeye bırakın. Böğürtlen reçeliniz kıvama gelmeye başladığında içine yarım limonu sıkın ve kaynatmaya devam edin.
Böğürtlen reçeliniz yoğun bir kıvama geldikten sonra ilk sıcağı geçtiğinde, cam kavanozların içerisine doldurabilirsiniz.
Not: karanfil tadını sevenler, böğürtlen reçelinin içerisine sıcakken bir adet karanfil ekleyebilirler. Böğürtlen meyvesi ekşi bir meyve olduğu için şeker oranını, böğürtlenle aynı oranda tutmaya özen göstermelisiniz. Reçelinizin daha yoğun bir kıvam alması için kaynarken içerisine muhakkak yarım limon sıkmalısınız.
|
|
