|
|
|
Biberli Dana Eti |
 |
çilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc54121
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2010
2,810 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Dana bonfile (400 gram)
Sarı biber (1 adet)
Kırmızı biber (1 adet)
Yeşil biber (1 adet)
Sıvı yağ (10 çorba kaşığı)
Soya sosu (4 çorba kaşığı)
zencefil (20 gram)
Nişasta (6 kaşık)
Su (yarım çay bardağı sıcak)
400 gram dana bonfileyi çok ince yapraklar halinde doğrayın. 1 adet biberi uzunlamasına 6'ya bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Bu işlemi diğer iki bibere de uygulayın.
Bir borcamın içine 6 kaşık nişasta koyun ve etleri tamamen nişastaya bulayın. Bir tavanın içerisine 10 çorba kaşığı sıvı yağ koyun, ısındıktan sonra nişastaya buladığınız etlerin arkasını ve önünü çevirerek bu yağda yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın.
Kızaran etlerin üzerine önceden dilimlediğiniz biberleri ve 20 gram zencefil ilave edip, 2 -3 dakika kızartın. Yaklaşık 4 çorba kaşığı soya sosu ilave edip 1-2 dakika pişirdikten sonra yarım çay bardağı sıcak su ekleyip, karıştırın. Birkaç dakika sonra ateşten alın. Sıcak olarak servis edin.
|
Biberli Dana Yahnisi |
 |
nursel71
Aşçı
Kayıt: 14.11.2008
Mesajlar: 17
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc30317
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2008
2,088 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
500 g dana kuşbaşı (yağsız)
2 soğan (doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
35 cl. (1 1/2 su bardağı) tuzsuz et suyu
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 yeşil dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra şeritler halinde kesilmiş)
1 kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra şeritler halinde kesilmiş)
1 sarı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra şeritler halinde kesilmiş)
Ayçiçek yağını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Isınınca dana etlerini koyup sık sık çevirerek, her yanları hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Sonra etleri bir tabağa aktarın.
Soğanlar ve kekiği tencereye koyup, soğanları saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) pişirin. Sarımsak, tabaktaki etler, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip ateşi kısarak, tencerenin kapağını kapatın ve yahniyi etler iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1 saat 15 dakika) pişirin (pışirme süresinin sonuna doğru yahninin yüzeyinde biriken yağları alın).
Biber şeritlerini ekleyip, yahniyi kısık ateşte 15 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alın. Yahniyi 4 çorba tabağına bölüştürüp, servis yapın.
|
BİBERLİ DANA |
 |
Cuma Kılan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc15875
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2007
2,019 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kemiksiz dana,
3 domates
3 kaşık sadeyağ,
3 sivri biber,
1 soğan,
3 dolmalık biber.
İnce dilinmiş dana etini 3 kaşık yağda kızartın. Sonra iri bir soğanı dilimleyip bir süre birlikte kavurun. Yarım kilo domates, 3 kırmızı, 3 dolmalık biberi dilimleyin, yeteri kadar kaynar su ile birlikte ete katın, yağını ilâve ederek pişirin.
|
|
BİBERLİ DANA Tarifleri Kontrfile Tarifleri
|
|
