|
|
Beşamelli Patlıcan |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19239
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2007
2,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet patlıcan
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 küçük margarin
Yarım demet maydanoz
50 gr. un (1,5 kaşık)
50 gr. tereyağı, (1 kaşık)
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Patlıcanları alacalı soyup, doğrayıp, pişiriniz.
Suyunu iyice buharlaştırınız.
Beşamal salçasını hazırlayanız.
Patlıcanları servis tabağına veya cam bir kaba boşaltınız.
Üzerlerini düzeltip beşamel salçasını üstüne döküp yayınız.
Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ve erimiş bir kaşık yağ gezdiriniz.
Yemeğe yirmi dakika kala fırında üzerini kızartınız.
Olduğu gibi sofraya alıp sıcak servis yapınız.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 06.03.2025
|
Beşamel Soslu Patlıcan |
 |
ılgın
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.06.2009
Mesajlar: 29
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc83121
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2012
1,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet bostan patlıcanı
200 gram tavuk eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
100 gram kaşar peyniri
3 adet sivir biber
Öncelikle patlıcanı ortadan ikiye bölün. İç kısımlarını biraz oyun ve küp doğrayın. Tavuk etleriyle birlikte ocakta pişirin. İçine doğranmış sivri biberi baharatları ekleyip ocaktan alın ve oyulmuş patlıcanların içlerine paylaştırın. Üzerine un yağ ve sütle beşamel sos yapıp dökün. Fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 06.03.2025
|
Beşamel Soslu Patlıcan |
 |
lezzetli
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.11.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129595
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2017
1,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
4 patlıcan
2 diş sarımsak
1 soğan
15 gr tereyağı
1 yemek kaşığı kekik
150 gr kaşar peyniri
Tuz
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
2 su bardağı süt
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında veya ocağın üzerinde çevirerek yumuşayıncaya kadar közleyin. Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyup oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağının içine rendeleyin. Tuz ve kekik ilave edin. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra sarımsaklı tereyağını her tarafına sürün. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ilave edip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Tuz ekleyin. Fırın tepsisini yağlayıp patlıcanları dizin. Beşamel sosu patlıcanların üzerine paylaştırın. Üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Taze kekikle süsleyerek sıcak servis yapın.
|
Beşamel Soslu Patlıcan |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3328
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182535
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2025
30 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bostan patlıcanı
1 adet patates
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Pul biber
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri
Patlıcanı ve patatesi soyarak yuvarlak yuvarlak kesin.
Ardından bir kaba zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın.
Geniş bir tabağın yarısına patlıcanları yarısına da patatesleri dizin.
Zeytinyağı ile hazırladığınız karışımı üstlerine sürün.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağı alarak soğanları kavurun.
Ardında biberleri ve kıymaları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Baharatları ve tuzu da ekleyin.
Fırında pişen patlıcan ve patateslerin üstüne kıymalı içi kaşık yardımıyla dökün.
Beşamel sos için, bir tencereye tereyağı ve un dökerek kavurun.
Süt ve tuzu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
Ardından patates ve patlıcanların üzerine kaşık yardımıyla dökün.
Her bir patates ve patlıcanın üstüne bir kaşar peyniri koyun.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
