Kısa URL: https://ml.md/lc29799
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2008
4,539 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr ıspanak
250 gr kıyma
1 büyükbaş soğan
1 çorba kaşığı Bizim margarin
1 su bardağı İçim kaşar peyniri
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak un
1 su bardağı İçim süt
Tuz
Karabiber
6 adet milföy hamuru
Yıkanmış olan ıspanakları bir tencereye koyarak su ilave etmeden hafif ateşte üstü kapalı olarak öldürünüz. Bir taraftan ince ince kıyılmış olan soğanlarla kıymayı kavurunuz. Kavurulmuş olan kıymaya tuz ilave ederek ocaktan alınız. Hafif haşlanmış olan ıspanakların içerisine ilave ediniz. Fırın tepsisine milföy hamurlarını dizip üzerine kıyma ve ıspanak karışımını yayınız.
Daha sonra derin bir kapta unu kavurup bir kaşık margarin, bir bardak süt, tuz ve karabiberi ilave ederek muhallebi kıvamından daha az koyu olan bir beşamel sos hazırlayıp ıspanakların üzerine dökünüz. Beşamel sosun üzerine bir bardak kaşar peynirini serperek, 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc180473
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2024
8 defa indirildi / yazdırıldı
100 gr İçim Tereyağı
300 gr kuzu ıspanak
4 adet yufka
1 adet kuru soğan, doğranmış
100 gr İçim Süt
25 gr un
50 gr İçim Kaşar Peyniri, rendelenmiş
Tuz ve karabiber
Sos tenceresinde 40 gr İçim Tereyağı eritin.
Bir yufkayı tezgaha yayıp üzerine fırça ile erimiş yağı sürün. Diğer yufkayı üzerine yerleştirip yapıştırın. Aynı işlemi diğer iki yufka için tekrar edin.
Ispanakları kaynayan suda 1dakika bekletip çıkarın ve ince doğrayın. 10 gr İçim Tereyağını yine bir tavada eritin ve üzerine soğanları ekleyin. Soğanların rengi dönmeye başladığında ıspanakları da ilave edip karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın.
Minik bir sos tenceresinde kalan İçim Tereyağı’ nı eritin.
Unu ilave edip kavurun. İçim Süt’ü yavaşça ekleyin ve hızlı karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırarak beşamel sos haline getirin. Sostan bir kaşık kenara ayırın.
Ispanakları beşamel sosla karıştırıp yufkaların arasında doldurun. İkiye kestiğiniz yufka rulolarını fırın tepsisine yerleştirin.
200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirerek servis edin. Üzerine kenara ayırdığınız beşamel sosu gezdirin.
