|
|
Belluh (Diyarbakır) |
 |
lüle
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc131684
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2018
3,759 defa indirildi / yazdırıldı
|
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı köftelik bulgur
2 adet kuru soğan
5-6 adet yeşil soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
Tuz
Pul biber
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş
Mercimek yıkanıp bir kaşık yağ konularak kavrulur.
Üzerine 4-5 su bardağı sıcak su verilerek koyu çorba kıvamında pişirilir.
Pişen mercimek ateşten alınır,bulgur ve tuz ilave edilerek ağzı kapatılır.
Kuru soğan ufak ufak doğranıp yağda kavrulur.
Domates ve biber salçası ile pul biber katılarak sos hazırlanır.(İstenirse 1 adet domates rendelenip sosla pişirilebilir.)
Yeşil soğan ile maydanoz yıkanıp doğranır.
Yumuşayan bulgura önce soğan sosu daha sonrada yeşillikler ile baharat katılarak yoğrulur.
Sıcak servis yapılır.
Not: Arzu edilirse salçalar katılmadan sadece pul biberle renklendirilip açık renk hazırlanır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 05.09.2023
|
Belloh (Diyarbakır) |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174369
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2023
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr kırmızı mercimek
250 gr. Köftelik bulgur
2 kuru soğan
5 yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 domates
1 kaşık kisnis
Tuz
Karabiber
Pul biber
Mercimek 4 bardak su ile pişirilir çorba kıvamına gelir üzerine tuz ve bulgur katılıp ağzı kapatılıp bekletilir.
Kuru soğan yağda kavrulur.
Doğranmış domates, salçalar, tuz, baharatlar, doğranmış yeşil soğan, maydanoz, yağ katılır tüm karışım iyice yoğrulur elde sıkılarak servis yapılır.
|
|
