Kısa URL: https://ml.md/lc131219
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2018
996 defa indirildi / yazdırıldı
TMO Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri
10 adet bayat ekmek dilimi
200 gr kıyma
1 baş soğan
1 kaşık domatessalçası
1 adet yeşilbiber
2-3 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için:
2 yumurta (çırpılmış)
1 kâse süt
Galeta unu
Çörekotu
Ekmeklerin kenarları çıkartılır. (Kurutulup çorbalara konulabilir.)
Orta kısmı merdane ile açılarak inceltilir.
Tavada soğan ve kıyma kavrulur.
Tüm malzemeler karıştırılarak iç harç hazırlanır.
Hazırlanan harçtan 1 kaşık alınır ve ekmeğin üstüne konularak rulo şeklinde sarılır.
Sırasıyla süt, yumurta ve galeta ununa bulanır.
Üstüne çörekotu serpilip 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Domates dilimleri ile sıcak olarak servis edilir.
4 su bardağı bayat ekmek içi
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş İzmir tulum peyniri
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet maydanoz
İç harcı için
2 patates
2 dal yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 yaprak ıspanak
Tuz
İç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin. İnce kıydığınız yeşil soğanları zeytinyağında soteleyin. Ezdiğiniz patatesler ve iri kıydığınız ıspanakları ilave edin. Tuz ile tatlandırıp ocaktan alın. Ekmek hamurunu hazırlamak için ufaladığınız ekmek içlerini süt ile ıslatıp geniş bir kaba alın. Rendelenmiş tulum peyniri, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Tezgaha 40x30 santimetre boyutlarında yağlı kağıt serin. Hamuru folyo üzerine alıp 25x18 boyutlarında olacak şekilde yayın. Hamurun ortasını hazırladığınız iç harcı boylamasına yayın. Yağlı kağıt yardımıyla hamuru rulo şeklinde sarıp buzdolabında en az üç saat dinlendirin. Alüminyum folyoyu açıp ekmek rulosunu yuvarlak dilimleyip servis yapın.
