|
|
Barbunya Pilaki |
 |
FirdevsKapanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 32
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc441
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2005
3,779 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. barbunya fasulye
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet ince doğranmış soğan
2 adet sivri biber
2 adet doğranmış domates
1 çay kaşığı şeker
Barbunyları temizledikten sonra haşlayarak suyunu süzün. Bir tencereye koyduğunuz barbunyaları, diğer malzemeye ekleyiniz. Ağır ateşte barbunya suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakınır. Sıcak pilavla birlikte servis yapınız.
ML® Barbunya Pilaki için tıklayın
|
BARBUNYA PİLAKİ |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1731
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2006
3,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 su bardağı kuru barbunya,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
1 adet orta boy patates,
Yarım demet maydanoz,
1 çay kaşığı şeker,
1 adet limon
HAZIRLANIŞI
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
ML® Tarçınlı Barbunya için tıklayın
Fotoğraf "bölüm 1" tarafından gönderildi. 23.12.2020
|
Barbunya Pilaki |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc111005
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2015
2,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://tafed.org.tr
2 su bardağı barbunya
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 adet kuru soğan
½ bağ maydanoz
2 adet havuç
Tuz
Karabiber
Toz şeker
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fincan zeytinyağı
Barbunyalar yıkanıp bir gün önce suda ıslatılır, tuzlu ve limonlu suda hafif haşlanır.
Sarımsak ve soğan ince bir şekilde, havuçlar da küp şeklinde doğranır.
Zeytinyağı ve ayçiçek yağında sarımsak, soğan ve havuçlar kavrulur.
Salça da ilave edilip 1-2 dk. kavurduktan sonra sıcak su ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca barbunyalar ilave edilir.
Barbunyalar pişmeye yakın küp şeklinde doğranmış patatesler de ilave edilir.
Tuz, karabiber ve toz şeker ilave edilir.
Malzemeler piştikten sonra soğumaya bırakılır, maydanoz ile süslenip servise sunulur.
|
Sebzeli Barbunya Pilaki |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111862
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2015
2,321 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru barbunya
2 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan (orta boy)
1 adet havuç
1 adet patates (orta boy)
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak sıcak su
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek margarin ile kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip normal tencerede 35 dakika pişirelim. Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
|
Barbunya Pilaki |
 |
mor salkım
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc135153
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2018
1,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo barbunya
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 adet limon
Tuz
Karbonat
Barbunyaları derin bir tencerede karbonatlı suda haşlayın.
Barbunyalar haşlanırken, patates ve havuçları küp küp doğrayın.
Doğranmış havuç ve patatesleri teflon tavada kavurun.
Haşlanmış barbunyaları bol su ile yıkayın.
Tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar ekleyin.
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin.
Patates ve havucu ekleyin.
Barbunyaları ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Limonu ve tuzu ekleyip tencerenin ağzını kapatın.
Ortalama 45 dakika pişirin.
|
Barbunya Pilaki |
 |
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146888
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2019
608 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram barbunya
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
1/2 demet maydanoz (süslemek için)
Barbunyaları iyice haşlayın. Haşladığınız suyunu iyice süzün.
Domatesin kabuklarını soyun, soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve salça ile beraber kavurun.
Barbunyaları ekleyin, sarımsakları, suyu ve bütün halde soğanı ilave edin.
En son tuz, kesme şeker ve zeytinyağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişince bütün halde eklediğiniz soğanı parçalamadan çıkarın.
Piştikten sonra iyice soğutup maydanozu ince ince doğrayın ve süsleyin.
Not: Kesme şeker zeytinyağlı yemekleri lezzetlendirir.
|
Barbunya Pilaki |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160067
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2021
323 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g taze barbunya
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 orta boy patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
2-3 diş sarımsak
Tuz
İlk olarak barbunyaları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatarak çıkan suyu süzün.
Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın ve tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayın.
Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytinyağını ilave ederek önce salçayı sonra da küp küp doğradığınız patatesleri, ince halkalar halinde doğradığınız havucu ve ince kestiğiniz sarımsakları ilave edin.
2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar kaynar suyu ilave edin ve 5 dakika kadar patates ve havuçları pişirin.
Daha sonra barbunyaları ilave ederek, suyu kontrol edin çok azalmışsa bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki tencerenin tabanı tutmasın.
|
|
