|
|
Balkabaklı Tatlı |
 |
sarı fahriye
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2013
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc93605
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2013
1,519 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. balkabağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
3 adet yufka Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Şeker ve suyu kaynatın. Balkabağını robottan geçirin. Ceviz, toz şeker ve tarçın ekleyip kısık ateşte kabak yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Yufkayı yayıp 12 adet üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına soğuyan iç harçtan koyup sigara böreği şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın ve soğuk şerbete atın.
|
Balkabaklı Tatlı |
 |
nadire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.11.2007
Mesajlar: 33
Şehir: Kozan-Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc19494
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2007
2,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
3 parmak kalınlığında balkabağı dilimi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Şurup için:
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Önce şurup malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Kabak rendelenir. Üzerine şeker eklenir. Suyu kalmayana dek pişirilir. Tepsi yağlanır. İlk yufka tepsiye konur. Kenarları kesilir, parçalanır, yufkanın üzerine serpilir. Yumurta, süt ve yağdan oluşan karışım gezdirilir. İkinci yufkanın yarısı parçalanarak üzerine konur. Hazırlanan bal kabağı yerleştirilir. Kalan yufka aralarına sütlü karışım gezdirerek aynı şekilde yerleştirilir. En son kalan sütlü karışım üzerine gezdirilir. Tatlı önceden ısıtılmış, 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şurup gezdirilir. 2 saat sonra kare şeklinde dilimlenir, servise sunulur.
|
|
