|
|
Baklava |
 |
Yasin Türe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc86595
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2013
1,741 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Hamurişi
0,5 Adet limon
2 Adet yumurta
1,5 Kg. toz şeker
1 Paket sana hamurişi margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Çay Bardağı sirke
1 Su Bardağı sıvı yağ
1 Su Bardağı ılık süt
Yağ, süt, yumurta ve sirke mikser ile iyice çırpılır. Kabartma tozu 5 bardak una karıştırılarak karıştırma kabına dökülür. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yarım saat kadar hamur dinlendirilir. Hamurdan bir yufkalık parça ayrılır. (Kapak için) Kalan hamur 8 eşit parçaya bölünür. Bölünen 8 parçada kendi arasında 10 a ayrılır. Ufak parçalar avuç büyüklüğünde olacak şekilde nişasta ile açılarak üst üste konur. 10 lu olarak dizilen demet merdane ile tepsi ölçüsünde açılır. Margarin ile yağlanmış tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bu şekilde açılır. Her bir yufka arasına ufak kıyılmış ceviz serpilir.(En üste konulmaz) Ve ilk ayrılan hamur parçası tek olarak açılarak en üst kata serilir. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Tavada eritilen sana hamurişi margarin sıcakken üzerine dökülür. Şerbeti için; şeker bir tencereye alınır. Üzerini 3 parmak geçinceye kadar su konur. Kaynamaya yakın limon sıkılarak şerbet kıvama gelir. Baklava soğuk, şerbet sıcak olarak şerbetlenir.
|
Baklava |
 |
Figen Hanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.01.2013
Mesajlar: 89
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85571
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2013
1,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 Gr Sana Hamurişi
0,5 Adet limon
1 Paket Baklavalık yufka
5 Su Bardağı su
1 Kg. toz şeker
2 Su Bardağı ceviz içi
Şerbet için bir tencerede şeker ve suyu kaynamaya bırakın.Şurup kıvamına gelmek üzereyken yarım limonun suyunu ilave edin.Bir taşım kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.Margarini bir tavada eritin.Fırça ile fırın tepsisini yağlayın.Üç adet yufkayı yayın ve fırçayla 3.yufkanın üzerini yağlayın.Üzerine 3 yufka daha alarak yayma işlemine devam edin.Yufkaların yarısını bu şekilde tepsiye serin.Yufkaların yarısını serince cevizleri yufkaların üzerine bolca serpin ve iyice yayın.Geriye kalan yufkalarınızı aynı şekilde yağlama işlemine devam ederek cevizlerin üzerine serin.Serme işlemi bitince tepsinin kenarlarından taşan yufkaları kesin.Ardından baklava biçiminde kesin.Artan margarini baklavanın üstüne dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.Baklavayı çıkarın. Soğumadan ılık şerbeti üzerine dökün.Bir süre dinlendirin.Çektikten sonra servis yapın.
|
Baklava |
 |
pazarcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2012
Mesajlar: 95
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc80581
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2012
1,638 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Hamurişi
1 Dilim limon
500 gr buğday nişastası
1 Çay Bardağı sıvı yağ
2 Adet yumurta
1 Çay Kaşığı karbonat
1 Paket sana hamur işi
3 Su Bardağı su
1 Çay Bardağı yoğurt
2 Su Bardağı ceviz içi
1 Çay Bardağı süt
3 Su Bardağı şeker
Yumurta sıvı yağ yoğurt süt karıştırılır. Üstüne un eklenir. Karbonat dökülür. Yoğurulur. 30 eşit bezeye ayrılır. Bezeler yemek tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına nişasta serpilerek 10 tanesi üst üste konur. Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır. 10tane açtığımız hamuru tepsi büyüklüğünde açılır tepsiye koyulur,üzerine ceviz serpilir.Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır.Üzerine sana hamur işi eritilip dökülür. 180 derecelik fırına verilir. 3 bardak su ve 3 bardak şeker karıştırılarak şerbet yapılır. Soğuyan baklavanın üzerine sıcak sıcak dökülür
|
|
