Kısa URL: https://ml.md/lc69232
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2011
2,297 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım su bardağı badem
2 adet patlıcan
100 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
2 dal reyhan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Bademleri kaynayan suya atıp 5 dakika sonra çıkarın. Süzdükten sonra kabuklarını soyup, ikiye bölün. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp, renkle dönene dek kavurun.
Pathcanları alacalı soyup boylamasına dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp sudan geçirin ve kurulayın. Küp doğrayıp kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Kıymayı 2 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun.
Tereyağını ayrı bir tencereye alıp unu pembeleştirin. Et suyu ve suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca kıyma, patlıcan, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. 10 dakika sonra bademleri ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kıyılmış reyhan ilave edip servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc183262
Gönderme Tarihi: 30.May.2025
9 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet patlıcan
5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağından iki parmak eksik un
1 litre et suyu
100 gram krema
5 çorba kaşığı file badem
1 adet limonun suyu
Tereyağını kavurup üzerine un ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
Et suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
Bu arada patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyup ince doğrayın ve tencereye ilave edin.
10-15 dakika pişirdikten sonra kremayı ekleyin ve 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Bademleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kavurun.
Çorbanın üzerine limon suyu gezdirin.
Bademleri serperek servis yapın.
