|
|
BADEMLİ PASTA |
 |
gurbet gülü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Bornova-İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc37352
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2009
2,200 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
Tart Hamuru:
200 gram un
140 gram margarin
70 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı.
1 limon kabuğu rendesi veya 1 kahve kaşığı vanilya
İkinci hamuru:
75 gram çekilmiş badem
70 gram pudra şekeri
15 gram un
3 adet yumurta
1 tutam vanilya
üstüne:
30 gram iç badem
30 gram pudra şekeri
Hazırlanışı:
Tart hamuru malzemesindeki un ile pudra şekerini eleyin. Ortasını havuz gibi açarak 1 yumurta sarısı, sert haldeki margarin, limon kabuğu rendesi katarak yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru yağ kâğıdı ile sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Sonra hamuru merdane ile içinde pişireceğiniz yağlanmış kalıba yerleştirin ve bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye 3 adet bütün yumurta ile 70 gram pudra şekeri koyarak, yumurtalar iyice kabarıncaya kadar telle 20 dakika dövün. Sonra da yumurtalara, birbiriyle karıştırılmış, badem, un ve vanilyayı ilâve edin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Sonra da bu hamuru kalıba döşemiş olduğunuz tart hamurunun üstüne dökerek, kalıpta muntazam bir şekil verin. Üstüne kabuklan soyulmuş ve ince kıyılmış iç bademleri serpin. Orta ateşteki fırında 30-35 dakika pişirin. Fırmdan alarak soğuduktan sonra kalıptan çıkartın, istediğiniz şekilde parçalara keserek üstüne pudra şekeri serpin ve servis yapın.
ML® Balbadem Pastası için tıklayın
|
BADEMLİ PASTA |
 |
tombiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc51803
Gönderme Tarihi: 19.May.2010
2,060 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME: 6-8 kişilik
Hamuru için:
6 yumurta
175 gr. tozşeker
100 gr. un haline getirilmiş badem içi
bir tutam tuz
1 kahve kaşığı badem esansı
Pastayı süslemek için:
200 gr. tozşeker
4 çorba kaşığı su
6 yumurta sarısı
Bütün bademler.
YAPILIŞI:
Yumurtaların beyazını ayırıp toz şekerle çırpın. Buna un haline getirilmiş badem içini ve tuzu karıştırıp kar haline gelinceye kadar iyice çırpın. Pasta kalıbının içini sofra margarin veya tereyağıyla yağlanmış bir alüminyum kağıdıyla kaplayın. Hazırladığınız hamuru içine dökün. Normal ateşte 40 dakika pişirin. Kalıbı fırından çıkarın. Biraz soğuyunca yavaşça pastayı kalıptan çıkarın. Pasta bir tabağın içinde soğurken, dışına süreceğiniz karışımı hazırlayın. Bunur için, bir kaba su ve şekeri koyup hafif ateşte kaynatın. İndirin. Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Hazırladığınız şurubu içine yavaş yavaş dökerek karıştırın, sonra da bu karışımı hafif ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın. Sonra ateşten alın. Biraz soğuyunca bir spatül yardımıyla pastanın üstüne ve etrafına sürün. Kavrulmuş iç bademlerle pastayı süsleyip servis yapın.
|
Bademli Pasta |
 |
kantat
Aşçı
Kayıt: 28.04.2011
Mesajlar: 16
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63485
Gönderme Tarihi: 26.May.2011
3,021 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 paket vanilya
bir tutam tuz
2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
İçi için:
1 paket bitter çikolata
1 çay bardağı krema
Marzipan için:
300 grambademezmesi
Bir buçuk su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurtanın akı
Üzeri için:
1 paket bitter çikolata
5-6 adet çilek
Unu ve kakaoyu eleyerek geniş bir kaba alın.Üzerine kabartma tozu, karbonat, vanilya, tuz ve toz şekeri ekleyin. Yumurtaları ve sütü ekleyipmikserle karıştırın. Suyu da ekleyip yeniden karıştırın. Hamuru yağlı kağıt kaplanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35- 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra keki boylamasına birkaç parça şeklinde kesin. Diğer taraftan kremayı ısıtıp içine bitter çikolata parçalarını ekleyin ve eritin. Kestiğiniz keklerin bir parçasını servis tabağına koyun. Üzerine kremalı çikolatalı karışımdan sürüp ikinci bir parçayı üzerine kapatın. Aynı işlemi kek parçaları bitene kadar sürdürün. Marzipanı hazırlamak için: Badem ezmesi, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırıp yoğurun.Daha sonramerdane ile açıp pastayı kaplayın. Fazlalıkları bıçakla kesin. Kalanmarzipan hamurundan başparmak büyüklüğünde üçgenler kesin. Üçgenleri ince kenarından kalın kenarına doğru içe doğru yuvarlayarak gül şekline getirin ve kenara alın. Pastanın üzeri için 1 paket bitter çikolatayı eritip üzerine sürün.Marzipanı güller ve çileklerle süsleyerek servis yapın.
|
|
