|
|
Avcı Böreği |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7662
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
2,960 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
5-6 adet mantar
100 gram pastırma
1 adet orta boy çarliston biber
1 adet orta boy domates
2-3 dal maydanoz
bir miktar sıvıyağ
Tuz
Karabiber
İnce ince doğranmış pastırmaları bir tavada birkaç kez çevirin. Doğranmış mantarları, biberleri ve küp şeklinde kesilmiş domatesleri ilave ederek biraz yumuşatın. Tuz ve karabiberini ekleyerek ateşten indirin. Yufkaları dörde bölerek üçgen haline getirin. Yufkanın geniş tarafına hazırlanan harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın. Uçlarını açılmaması için ılık şu ile yapıştırın. Kızgın yağa atarak kızartın ve sıcak olarak servise sunun.
|
Avcı Böreği |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc10450
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2006
2,735 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1/2 kg süt
750 gr kıyma
kırmızı biber
3 adet yumurta
kabın aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş rendelenmiş soğan
tuz, karabiber
Yapılışı:
Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın. Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın . Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın. Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.
|
Avcı Böreği |
 |
supernova
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 60
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc11364
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2007
9,148 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
5 adet yufka
3 yumurta
1 paket galeta unu
yarım kilo yağsız dana kıyması
bir adet rendelenmiş kuru soğan
bir tutam tuz
bir tutam karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ
Kıymayı tencerede iyice kavurun tane haline getirin. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyin en sonda sıvı yağı ekleyerek iyice pişirin. Daha sonra yufkaları ortadan ikiye katlayın ve her yufkadan beş tane üçgen çıkartın. Bu üçgenlerin üstüne biraz hazırladığımız harçtan koyun ve sigara böreğini sarar gibi sarın. Daha sonra üç adet yumurtayı bir tabağa kırın ve çırpın başka bir tabağa da galeta ununu dökün. Hazırlanan börekleri önce yumurtaya sonrada da galeta ununa bulayın ve önceden ısıtılmış olan kızgın yağa atıp kızartın.
|
AVCI BOREĞİ |
 |
baykal
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc20231
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2007
3,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME
Krep için;
1 kg. süt
1 yumurta
500 gr. un
1 çay kaşığı tuz
Krep içi için;
300 gr. tavuk eti
500 gr. bezelye
300 gr. havuç
1 baş soğan
YAPILIŞI
Teflon tavada krep için olan tüm malzemleri kullanarak kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar pişirin. Diğer bir tarafta soğan, tavuk, bezelye ve havucu birlikte kavurun. Sonra hazırlanan krep üzerine bu içi koyarak sarın. Krepleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
|
Avcı Böreği |
 |
nihale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21114
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2008
5,188 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr. kıyma
1/4 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 adet soğan
tuz,
karabiber,
kırmızıbiber,
kimyon
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı galete unu.
Bulgurun üzerine bardağın yarısına gelecek kadar sıcak su koyup ıslatın. Soğanı ince ince doğrayıp 1 kaşık sıvı yağ ile soteleyin. içerisine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma pişmeye yakın ıslatılmış bulguru, cevizi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın. Yufkalara sürmek için derin bir kap içerisine sıvıyağ, yoğurt ve yumurtaları koyup çırpın. Yufkanın birisini geniş bir tezgaha yayın ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 kaşık kadar koyup fırça ile yufkanın her tarafına yayın sosu. Yufkayı 8 parçaya bölüp her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan 1,5-2 kaşık koyup sigara böreği sarar gibi sıkıca sarın. Hazırladığınız börekleri önce içine sürdüğünüz yoğurtlu harca sonra da yayvan bir tabağa koyduğunuz galete ununa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş yada çok az yağlanmış tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ilıkken servis edin.
|
Avcı Böreği |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57657
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2010
2,543 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 soğan
1 su bardağı haşlanmış bezelye
250 gr mantar
250 gr kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Krep için;
1/2 su bardağı süt
4 yumurta
2 su bardağı un
1/2 çay bardağı ayçiçeği yağı
Tuz
Üzeri için;
1 su bardağı galeta unu
3 yumurta
Kızartmak için;
Ayçiçeği yağı
Süt, un, yumurta, ayçiçeği yağı ve yarım çay kaşığı tuzu çırpın. Yağlanmış, kızgın yapışmaz yüzeyli tavaya bir kepçe ile krep hamurundan dökün. İki tarafinı da pişirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Harç için; bir tavada zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ufak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ufak doğranmış mantar ve bezelyeleri de ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.
Her bir krebin içine hazırladığınız harcı paylaştırın. Kenarlarından kıvırarak sigara böreği gibi sarın. Hepsine bu işlemi uyguladıktan sonra, çırpılmış yumurtaya batırıp, ardından galeta ununa bulayın.
Derin bir tavada ayçiçeği yağını iyice ısıtın. Böreklerin her tarafını kızartıp tabağa alın. Ilınınca dilimleyerek servis tabağına yerleştirip servis yapın.
|
Avcı Böreği |
 |
bakiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2011
Mesajlar: 72
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69834
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2011
2,946 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
4 adet yumurta akı
300 gr kıyma
3 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı doğranmış maydonoz
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Kıymayı soğanla kavurun.Biber salçasını ekleyin. Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin.Piştikten sonra ocaktan alıp ceviz, tuz, karabiber ve maydanozu ilave edin.4 yumurta akını çatalla iyiyce köpürtün. Bir yufkayı düz bir zemine yayın. Üzerine fırça ile yumurta akı sürün ve ikiye katlayın.İki katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı içten koyup sigara böreği sarar gibi ama sigara böreğinden geniş olacak şekilde sarın.Aynı işlemi kalan iki yufka içinde tekrarlayın.1 yumurtayı çırpın. Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ya da 200 derece fırında pişirin.
|
Avcı Böreği |
 |
hatice tıknaz
Aşçı
Kayıt: 29.05.2014
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc98619
Gönderme Tarihi: 30.May.2014
2,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı erimiş sanaklasik
1 çay bardağı su
Avcı böreği iç malzemeleri :
250-300 gr kıyma
1 adet soğan
1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur
1 fincan su
Yarım su bardağı ceviz
5-6 dal maydonoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (arzu edilirse)
1 yemek kaşığı sanaklasik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
yeterince Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için:
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Daha sonra sanayağı, zeytinyağı,salça,tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin.Son olarak cevizi ve baharatları ilave edin 1-2 dakika kavurup ocağı kapatın.
Yumurta,sıvıyağ ve suyu bir kasede çırpın.Yufkanın tekini serin,çırpılmış yumurtalı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün.İki kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
İç malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu içe kapatıp sarın.Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Bütün börekleri bu şekilde sarıp önce çırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
|
Avcı Böreği |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118245
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2016
1,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
Betül Karasüleyman
4 adet yufka
250 gram kıyma
2 adet soğan
1 fincan ince bulgur
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz
Yufkayı ıslatmak için:
1 kase yağ ve su karışımı
Üzeri için:
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp biraz bekletiyoruz. Soğanları doğrayıp kıymayla kavuruyoruz. Bulgur, ceviz, kıyılmış maydanoz ve baharatını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. İlk yufkayı tezgaha seriyoruz. Yağ su karışımını fırça ile her yerine sürüyoruz. İkinci yufkayı da serip yine aynı şekilde ıslatıyoruz. Yufkamızı sigara böreği yapar gibi 8 parçaya bölüyoruz. Geniş kenarına harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Kalan yağ ev su karışımı olan kaseye yumurtayı katıyoruz. Böreğimiz önce bu karışıma sonra galeta ununa buluyoruz. Fazla unu silkeleyip yağlanmış fırın tepsimize alıyoruz. 190 derecedeki fırınıma veriyoruz.
|
Avcı Böreği |
 |
istiklal
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2017
Mesajlar: 25
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129096
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2017
1,277 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
3 adet yufka
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 gram kıyma
½ su bardağı köftelik bulgur
½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Galeta unu
Soğanları küçük kareler şeklinde yemeklik doğrayın.
Margarin ve sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Salçayı ve kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve ½ çay bardağı suyu ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
Cevizi ve baharatları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurup altını kapatın.
Yufkaları 8 üçken parçaya ayırın.
Her bir parçaya fırça yardımı ile yağlı su sürün ve 2 yemek kaşığı kadar harç koyarak kalın sigara böreği şeklinde sarın.
Börekleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
|
Avcı Böreği |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117730
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2019
2,810 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Börekleri kaplamak ve kızartmak için:
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu
İç harcı için:
200 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı ince bulgur (sıcak su ile şişmemiş hali için 1 su bardağı)
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1/2 demet maydanoz (doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın. Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın. Soğanları ekleyip, soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurma işlemini sürdürün. Soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayın. Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.
Not: Fırında pişirme ya da kızartma esnasında dağılmaması için börekleri çok fazla iç harçla doldurmamaya ve gevşek bir şekilde sarmamaya özen gösterin. Böreklerin her tarafını çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın. Avcı Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi Yufkaların üzerine sürmek için sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı kadar yoğurtla karıştırabilirsiniz. Hazırladığınız kıymalı iç harca; arzu ettiğiniz baharat çeşitleri, çok az miktarda domates salçası hatta dolmalık fıstık ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisinde kızarttığınız börekleri daha çıtır olmaları için arzuya göre derin yağda ya da fritözde kızartarak da pişirebilirsiniz.
|
Avcı Böreği |
 |
meryem kız
Aşçı
Kayıt: 09.03.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc149195
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2020
531 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İçi için;
200 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
Yarım demet maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kıymayı zeytinyağında hafifçe kavurun.
Küp şeklinde doğranmış soğanları da ekleyin.
Diğer bir yandan da ince bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini sağlayın.
Daha sonra bulguru kavrulan kıymanın üzerine ekleyin.
Ceviz içi, tuz ve baharatları da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölün.
Fırça ile yağlayıp geniş kısımlarına kıymalı harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
Bir kasede yumurtaları çırpın.
Galeta ununu da düz bir tabağa alın.
Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya ardında da galeta ununa bulayın.
Son olarak kızgın yağda kızartıp sıcak servis edin.
|
Avcı Böreği |
 |
dr. Sema
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150462
Gönderme Tarihi: 11.May.2020
520 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Börekler için:
4 adet hazır yufka
6 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
400 gram kıyma
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
4 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Sıvı yağ
Bulguru üzerine sıcak su ekleyip kabarması için kenara alın.
Kuru soğanları yemeklik doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Cevizleri çok ufak olmayacak şekilde dövün.
Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırıp soğanları yağda kavurun.
Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak tuz ve karabiberi de ilave edip harcı ocaktan alın.
Kıymaya maydanoz, bulgur ve ceviz içini ekleyip harmanlayın.
Yufkaları dörde bölüp sıvı yağla güzelce yağlayın.
Kıymalı harcı yufkaların geniş kısmına koyup kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
Tüm malzemeyi bu şekilde tükettikten sonra yumurtaları çırpın.
Galeta ununu bir kaseye alın.
Börekleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa güzelce bulayın.
Ardından kızgın sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartın.
|
Avcı Böreği |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157851
Gönderme Tarihi: 22.May.2021
420 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
İçi için:
3 çorba kaşığı tereyağı
4 adet soğan
400 gram kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kaynamış su
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yufkaları batırmak için:
1,5 su bardağı ayran
1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu
Tereyağını bir tavaya alın ve eritin. Yemeklik doğranmış soğanı katıp, soteleyin. Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Ceviz, kaynamış su ile ıslattığınız bulgur, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pulbiber katın. Şöyle bir çevirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Her yufkayı önce enlemesine sonra boylamasına kesin ve 3 yufkadan toplam 12 parça yufka elde edin. İç harcı 12 parçaya ayırın ve 1 parça yufkayı düz bir zemine serin. Geniş kısmına iç harçtan koyun ve kalın rulo şeklinde sarın. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın. Yufkaları batırmak için derin bir kapta ayran, sıvıyağ ve kabartma tozunu mikserle iyice çırpın. Börekleri bu karışıma batırın ve fırın tepsisine dizin. Sosunu çekmesi için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra galeta ununa bulayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Avcı Böreği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160428
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2021
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
300 gr kıyma
3-4 küçük soğan
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 Türk kahve fincanı ince bulgur
1 kaşık biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Arası için:
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 yumurta
Galeta unu
Öncelikle içi hazırlamak için kıymayı biraz sıvı yağ ile hafif rengi dönene kadar kavuralım.
Sonra yemeklik doğranan soğanları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu arada gerekirse biraz daha yağ eklenebilir.
Bir yandan ince bulguru yeteri kadar sıcak su ile ıslatalım.
Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra içerisine ıslattığımız bulguru, ceviz içini, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip 1-2 dk daha karıştırıp ocağı kapatalım. (kıymalı içe arzu ederseniz salça ve biraz su ilave edebilirsiniz. Ben kullanmadım)
Su ve sıvı yağı karıştıralım.
1 yufkayı serip bu karışımdan her yerine sürelim.
Üzerine 2. yufkayı serelim.
Tekrar karışımdan sürüp yufkamıza 8 eşit parçaya bölelim.
Uzun kenarlara kıymalı içten koyalım ve yanlardan katlayarak ne çok sıkı ne çok gevşek olacak şekilde saralım.
Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayalım.
Kalan su ve sıvı yağ karışımına 1 yumurta kırıp çırpalım.
Böreklerimizi önce bu sıvı karışıma sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.
|
|
