|
|
|
Asma kabağı dolması |
 |
durbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2006
Mesajlar: 65
Şehir: Vezirköprü |
Kısa URL: https://ml.md/lc9485
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2006
3,595 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME ve HAZIRLANIŞI:
Kendine özel pek güzel bir mayhoş tadı olan bu tür kabaktan dolma yapmak pek kolaydır. Boyları 1-1.5 metre uzunluğa varan bu kabak, 8-10 santim boyunda kesilir, üstleri kazınır. İçleri usulüne göre oyulur, her parçanın bit tarafı kapalı bırakılır. Öte yandan, 500 gram kadar dana kıyması alınır, içine 2 baş soğan çentilir, 1 avuç pirinç, 1/4 demet ince kıyılmış taze nane, tuz, iki olgun domates rendesi ve de oyulup çıkartılan kabağın içleri, ince ince kıyılarak ete katılır, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve bütün bu karışımı çok yumuşak bir duruma getirilecek kadar su eklenip, hepsi bi-raradayuğrulur. Bu karışım, fazla sıkıştırılmadan ' kabakların içine doldurulur. Yassı ve kulplu kabak tenceresine, kabakların açık ağızları yukarı gelmek üzere diklemesine sıkıca yerleştirilir. Asma kabakları biraz sertçe olduğundan, harlı ateşte pişirilir. Şayet alınan kıyma yağsızsa, tencereye 1 kaşık sadeyağ eklenir.
|
ASMAKABAĞI ET DOLMASI |
 |
Cacıklı Beldesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Cacıklı |
Kısa URL: https://ml.md/lc53540
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2010
2,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asmakabağını kazıyarak 10 santim boyunda doğrayınız. İçlerini oyun. Bir kabın içinde kıyma ve çentilmiş soğanı karıştırın. Daha sonra bunları iyice karıştırın. Ardından bu içi kabakların içine doldurun. Dilimlenmiş domatesleri kabakların üzerine kapatın. Dolmaları tencereye dizin ve sıvı yağı gezdirin, su ve salçayı karıştırarak dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin.
|
ASMA KABAĞI DOLMASI |
 |
Ali Baba'nın Tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc56550
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2010
2,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sakız kabağı dolması gibi hazırlanır. Yalnız uzunluğu hasebiyle sakız kabakları büyüklüğünde kesmek icap eder. İçlerini de aynı surette hususi kabak oyacağı ile oyduktan ve içlerini iyice çekilmiş kıyma, soğan, nane, maydanoz ve pirinç, tuz, biber ve bazan tarçın ile hep birlikte yoğurulmuş harç ile sıkı olmıyarak doldurduktan sonra, tenceresine istif ederek ve dolmaları örtünceye kadar et suyu ve ayrıca bir mikdar domates salçasını da koyduktan sonra, pişirmelidir.
|
|
Asma kabağı dolması Tarifleri Dolmalar
|
|
