Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,805,787,155 defa bakıldı

Bizim Yöre Şarküteri Ardahan

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Bizim Yöre Şarküteri Ardahan

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1464
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc97036
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2014
1,746 defa indirildi / yazdırıldı




BA Sizi Tanıyabilir miyiz?

SD Sedat Dündar, burası Bizim Yöre Dündar Şarküteri.

BA Burada neler satıyorsunuz?

SD Burada Ardahan'a özgü yöresel ürünler satılıyoruz.

BA En çok neleriniz meşhur?

SD Kaşarımız ve balımız Ardahan'ın en meşhur ürünleridir.

BA Burası kaç senelik işletme?

SD 9 senelik.

BA Yöresel ürünlerin dışında diğer market ürünleri de görüyoruz?

SD Baharat, şeker, çay, büfe tarzı her şey var.

BA Ardahan deyince akla süt ürünleri ve bal geliyor, balınızın özellikleri nelerdir?

SD Çevremizde fabrika yok, tarım yok, dolayısıyla kimyasal ilaçlama yok, dolayısıyla balımız doğal çiçek balı.

BA Bu balın neye faydası var?

SD Genel olarak balın sağladığı bütün özellikler var. Çocuk gelişimine çok faydası var, enerji sağlıyor.

BA Ardahan bölgesinde bal tüketme alışkanlığı var mı, yoksa sadece üretiyor musunuz?

SD Ben arıcılar birliğinin ikinci başkanıyım. Bal üretimi oldukça zor ve zahmetli bir iştir. Şu anda piyasada balımız 30-40 lira arasında ama bu rakam üretici açısından oldukça az bir fiyat. Ancak tüketici açısından bakınca da bu fiyat çok pahalı.

BA Ardahan balını daha çok Türkiye'nin hangi bölgesine gönderiyorsunuz?

SD Genelde Ardahan balını bilenler, kargonun gelişmesi ile de birlikte Türkiye'nin her tarafına gönderiyoruz. Bunun dışında buraya gelip Ardahan balının tadını öğrenenler de hediyelik olarak götürüyor. İnternet üzerinde satışlarımızla her yere gönderiyoruz.

BA Bir de peyniriniz, özellikle eski kaşarınız meşhur. Bu aşamaya gelen bir eski kaşar ne kadar bekliyor?

SD Depolarda belli sıcaklıklarda tutuluyor 3-4-5-6 ay gibi kategorileri var. 4 aydan sonra eski kaşar oluşuyor.

BA Bir yıla kadar, küflenmesi mi makbul?

SD Küf kendi doğal ortamında ister istemez oluşuyor. Biz onar "karlanma" diyoruz.

BA Nasıl bir ortam gerekiyor?

SD Bu işin merkezi Göle ilçemiz, üretim ve saklama orada gerçekleşiyor.

BA Kaşarın sütünü özelliği nedir?

SD Ardahan hayvanlarının sütü olması lazım.

BA Evet Ardahan'ın et ürünleri meşhurdur, yemekleri de et ağırlıklıdır.

SD Yağlı kaşar sarı olur, özellikle 5. ayda kendini gösterir, bizim yörenin otlarını yiyen hayvanların sütü de güzel olur, dolayısıyla kaşarımız da güzeldir.

BA Peki Sedat Bey, çok teşekkür ederiz.

SD Ben de size teşekkür ederim.
















Bizim Yöre Şarküteri Ardahan Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Bizim Yöre Şarküteri Ardahan 15,081 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 153
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır