|
|
ARAP KEBABI (Hatay) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc34067
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2009
3,970 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
Kıyma yada parça et
2 baş soğan
2-3 taze yeşil biber
3-4 domates
1 bağ maydanoz
karabiber
tuz.
Yapılışı:
1.Eğer parça et kullanılacaksa, bu et küçük parçalara ayrılır.
2.Et yağda kavrulur.
3.Üzerine ince doğranmış soğanlar, doğranmış yeşilbiber eklenerek kavrulur.
4.Kabukları soyulmuş, ince doğranmış domatesler eklenir.
5.Son olarak ince kıyılmış maydanoz, karabiber eklenerek bir süre daha pişirilir ve servis yapılır.
ML® Arap Kebabı için tıklayın
Fotoğraf "beyhude sonkan" tarafından gönderildi. 22.12.2018
|
ARAP KEBABI (Hatay) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44499
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2009
3,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
250 gr. koyun kıyması
1 demet maydanoz
250 gr. kırmızı taze biber
1 çay kaşığı karabiber
150 gr. taze domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta boy soğan
100 gr. kıyılmış kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
YAPILIŞI
Bir tencerede koyun kıyması yumuşatılırken, diğer bir tencerede kuyruk yağı ateşte eritilir. Kıymanın suyu çektirildikten sonra eriyen kuyruk yağı kıymanın üzerine eklenerek kıyma ile pişirilmeye devam edilir. Daha sonra sırayla, ince doğranan soğan eklenerek sarartılır. Bunun ardından ince doğranmış biber eklenerek öldürülür. Arkasından kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domates eklenip karıştırılır. Domatesler suyunu bırakınca tuz, karabiber ve salça eklenerek malzemelerin özümlenmesi sağlanır. Ateşten alındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eklenerek servis edilir.
|
ARAP KEBABI (Hatay) |
 |
Mavi Ay
Italiano Admin
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 8623
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51460
Gönderme Tarihi: 07.May.2010
2,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.antakya.com
Malzemeler:
İki adet soğan
Yarım kilo kıyma
Domates
Tuz
Karabiber
Yağ
Hazırlanışı:
Kıyma ile soğan kızgın yağda kavrulur üzerine ince doğranan domatesler konulur tuzu eklenir ve pişmeye bırakılır arzu eden maydanoz serpebilir.
|
ARAP KEBABI (Hatay) |
|
Mavi Ay
Italiano Admin
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 8623
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51459
Gönderme Tarihi: 07.May.2010
2,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.antakya.com
Malzemeler:
500 gr kıyma
500 gr kuru soğan
7 adet yeşil taze biber
500 gr domates
1 fiske karabiber
Hazırlanışı: Kıymayı bir tencereye koyup güzelce kavurun kuru soğanları ortadan ikiye bölerek halka halka doğrayın taze yeşil biberleride halka halka doğrayarak kıymaya karıştırın kısık ateşte soğanlar ölünceye kadar pişirin doğradığınız domatesleri tenceredeki diğer karışımların üzerine dökün bir fiske tuz koyarak biraz kapağı kapalı olarak pişirin daha sonra kapağını açarak 15 dakika daha pişirerek özleşmesini sağlayın pişen arap kebabının üzerine bir fiske karabiber ve maydanoz serperek servis yapınız.
|
Arap Kebabı (Hatay) |
 |
fatura
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc121278
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2016
2,628 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kıyma
1 adet kırmızı biber
120 gr sıvı yağ
1 adet yeşil biber
1 kg kıyma tavada şöyle bir kavrulur. Daha sonra fırın tepsisine serilir. Başka bir tavaya sıvı yağ konur ve burada doğranan biberler kavrulur. Tepsiye alınmış kıymanın üzerine eklenir. Hazırlanan karışım fırına atılır. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis edilir.
|
Arap Kebabı (Hatay) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc104360
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2015
2,521 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hatay Valiliği
Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Dr. Kadriye ŞAHİN
Yarım kg kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet kırmızı taze biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Soğan ve biberler ince doğranır. Kıyma suyu çekilinceye kadar pişirilir ve içine tereyağı eklenerek kavrulur. Doğranan soğan ve biberde içine karıştırılır. Domateslerin kabukları soyulur ve ince doğranır. Kıymaya domates ve salça eklenir, üzerine tuz serpilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Ocaktan indirmeye yakın üzerine karabiber serpilir. İnce doğranan maydanozlar yemeğin üzerine serpilerek sıcak servis yapılır.
|
Arap Kebabı (Hatay) |
 |
feri
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100262
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2014
2,481 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kıyma
250 gr kırmızı biber
3 tane kuru soğan
500 gr domates
1 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kıymayı bir tencere içinde, hafif ateşte suyu çekilinceye kadar kavurun. Margarin ve tuzunu ilave edin. Jülyen doğranmış soğan ve biberleri kıymaya karıştırarak hafifçe ölmelerini sağlayın. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırın. Orta ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra üzerine karabiberi serpiştirin. Servis sırasında ince kıyılmış maydanozları üzerine serpin.
|
|
