Alabalıklar ayıklanır orta kılçığı da alınarak içi doldurulabilecek hale getirilir.
Tüm malzeme karıştırılarak içine doldurulur.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilen doldurulmuş balıklar üzerine zeytinyağı sürülüp yanmaması için biraz su eklenerekönceden ısıtılmış 180-200 °C fırında pişirilir.
