Kısa URL: https://ml.md/lc82235
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2012
6,545 defa indirildi / yazdırıldı
Gönlü Beyaz Restoran
1 Kg. Normal Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırarak iyice yoğuralım. Üzerini jelatinleyip, 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Ertesi gün şekillendirip, ızgarada pişirelim.
Not: Meşhur Akhisar köftesine asla ekmek konmuyor. En önemli püf noktası ise sadece soğan ve tuzla marine edilen kıymanın, bir gece buzdolabında bekletilmesi.
Kısa URL: https://ml.md/lc183626
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram dana kıyma (orta yağlı)
1 dilim bayat ekmek içi
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke (et yumuşatır)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber
Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek içi ve baharatları ekleyin.
Karbonat ve sirkeyi ayrı bir yerde karıştırıp harca ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. En az 10 dakika yoğrulması, köftenin lezzeti açısından önemlidir.
Harcı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat (ideali 4-5 saat) dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun oval şekiller verin.
Izgara, döküm tava ya da fırında her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
